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炖牛肉除了你平常喜欢用的香料外,如你再加一料就更加锦上添花,不单味道极其鲜美,牛肉也容易煮烂。它不是什么昂贵物,只是简单平常的蔬菜——圣女果(或者是西红柿)。在炖牛肉时把圣女果当做一味香料,完全炖化在汤汁中,融入肉中,非常非常的美味,让你不能停下来。

丽水遂昌哪有教香辣鸭头技术,香辣鸭头培训哪里好,金师傅小吃培训。土豆烧牛肉大家都非常熟悉,而毛芋有着类似的风味,并且更胜一筹。

特别一提的是毛芋里氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

材料:牛肉600克、毛芋400克、圣女果200克、洋葱120克、生姜10克、八角2个、红枣2个、桔皮一块

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毛芋圣女果炖牛肉

制作:

1. 牛肉切大块焯水,清洗干净。

2.热锅热油下牛肉和洋葱,用中大火炒。

3.炒出洋葱香味时,下红枣、桔皮、八角和生姜。

4.翻炒几下,倒入红烧酱油和开水煮开5分钟。

5.可以在原锅改小火继续炖,也可以转入高压锅中,同时把圣女果一同下锅(这样节省时间,肉又酥烂)。

6.电压锅解压后,将牛肉倒到砂锅里,根据实际情况加盐,加糖调味,待到煮开后,将毛芋块下锅炖煮绵软,起锅前撤点蒜苗。

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点击次数:  更新时间:2019-01-14  【打印此页】  【关闭

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