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别总是白水煮鸡蛋了,换种做法,营养加倍,比煮鸡蛋好吃百倍。鸡蛋营养丰富,几乎家家都会在冰箱里存一些,用着方便,平时我们把鸡蛋很多时候都会用来白水煮鸡蛋,简单方便,教你别总是白水煮鸡蛋了,换种做法,营养加倍,比煮鸡蛋好吃百倍,这个做法是一道东北农家菜,儿时的美味,小时候最喜欢吃这道菜,是用农家散养鸡下的蛋,东北叫笨鸡蛋比较有营养,放在锅里蒸,叫卧鸡蛋,里面加入了肉末,营养更丰富了,做法简单,很容易就能学会,你也学会它,换种方法做鸡蛋给家人吃吧,下面分享下做法:

【肉末卧鸡蛋】学做温州瘦肉丸技术哪里好,瘦肉丸培训学多久,金师傅小吃培训。

材料:笨鸡蛋4个、猪肉150克、油盐适量、香油1\2汤匙、葱1段、姜1片、蒸鱼豉油2汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,鸡蛋最好用土鸡蛋,东北的叫法是笨鸡蛋,就是农家散养的鸡,下的蛋,有营养,猪肉用廋肉做就可以,有肥肉吃着比较腻。

2.首先把猪肉剁成肉泥,剁得细腻些,姜切末,一半的葱切成葱花,一半的葱切成葱末

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3.把剁好的猪肉泥放在容器里,加入姜末和葱末,1\2汤匙油,再加入少许盐,不要加多了,后边步骤还要加酱油,别做咸了,加入2汤匙水,用筷子搅拌均匀,加点水,可以使肉馅比较嫩

4.将搅好的肉馅放在稍深一些的盘子内,用汤匙抹平成圆形,铺满盘底就可以了

5.将鸡蛋磕入盘内,铺在肉饼上面,不要弄碎了,鸡蛋的数量按自己的需求放,也可以加多几个,盘子能装得下就可以。

6.蒸锅加水烧开,将盘子放在笼屉上,盖上锅盖,大火隔水蒸15分钟,到时间后将盘子取出,淋入酱油,酱油选用蒸鱼豉油或者生抽都可以,蒸鱼豉油盐比较淡,还带有一丝的甜味,推荐使用,撒上葱花,淋入少许香油提味,一盘好吃味美的肉末卧鸡蛋就做好了。还可以用刀划成8瓣,这样方便食用。


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点击次数:  更新时间:2019-03-06  【打印此页】  【关闭

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