温州乐清虹桥哪有学凉拌菜技术，凉拌菜培训学费多少，金师傅小吃培训

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最近天气逐渐变热了，燥热的天气总是让人食欲降低，这时候来一个凉拌菜是最好不过的了。凉拌菜的种类多达几十种，不过最简单又好吃的非凉拌黄瓜莫属了。凉拌黄瓜不像其他的凉拌菜需要焯水煮熟，它的做法最为简单拌一拌就能吃，炎炎夏日，拌上一个黄瓜，总能让人胃口大开。

温州乐清虹桥哪有学凉拌菜技术，凉拌菜培训学费多少，金师傅小吃培训。凉拌黄瓜好吃，有很多人却总做不好，不是黄瓜出水太多就是腌制不入味。其实凉拌黄瓜的做法简单也有几个小窍门，今天小编把自己几十年凉拌黄瓜的做法分享给大家，记住凉拌黄瓜时，别直接加调料拌，学会这些技巧，黄瓜更脆爽，更入味。

【凉拌黄瓜】

【准备食材】：黄瓜1根，小米椒4颗，蒜头3个，葱2根。

【所需调料】：食用油1勺，生抽2勺，米醋1勺，盐2汤匙，白糖1汤匙，鸡精1汤匙。

【做法】：

1.首先把黄瓜洗干净，竖切成两半再拍扁，斜切成小块。这里需要记住一个小技巧，就是在给黄瓜切段的时候，我们尽量保持斜切，这样黄瓜的接触面更大，方便腌制入味。

2.把黄瓜放入一个深盆中，加入2汤匙盐搅拌均匀腌制10分钟。很多人在做凉拌黄瓜的时候，都是直接加调料腌制，这是错误的，正确的做法是先加盐杀水。因为黄瓜的水分比较多，如果直接加调料搅拌腌制，黄瓜会渗出比较多的水份，这样会把调料稀释，不利于黄瓜腌制入味。

3.腌制黄瓜的时候，把小米椒切小段，蒜头拍扁切碎，葱切小段。

4.接下来把黄瓜腌制出来的水倒掉。

5.加入2勺生抽、1勺米醋、1汤匙白糖、1汤匙鸡精搅拌均匀。

6.把小米椒、蒜末和葱花倒入黄瓜中。

7.锅里倒入一勺食用油，烧熟，倒入小米椒、蒜末、葱段中，搅拌均匀。这时候黄瓜已经可以直接吃了，如果觉得黄瓜还不够入味，可以盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏4个小时左右再食用，这也是凉拌黄瓜更入味更加脆爽的小技巧哦。