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温州乐清黄华哪有学烧烤技术,烧烤培训班,金师傅烧烤技术好

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夏季到了,在这个炎热的夏季,显然烧烤是绝大多数人心中的选择,也是近几年来最流行的大众美食,每天下班回家,几乎一路上都是在闻着各种烧烤摊的焦香味,让人口水直流,其实一开始烧烤是从新疆那边普及开来,通过各种发展,结合了地域的特色,如今已经非常成熟。

温州乐清黄华哪有学烧烤技术,烧烤培训班,金师傅烧烤技术好。而羊肉串则是烧烤摊中的重中之重,一般人想吃烧烤都会叫上一堆朋友,然后去街边乘着夜色凉爽喝点啤酒,放松一下心情,但是常在外面吃既不卫生,也不健康,有时候肉都不知道是真是假,所以小编今天交给大家烤羊肉串在家就能做,腌肉才是整个步骤的重点,出锅鲜嫩入味,甚至要比烧烤店的还好吃。

我是在我们家院子做的,有时候家里来人了也会在院子里做烧烤吃,做好之后满院飘香,吃一口满满的孜然辣椒,外焦里嫩,还有浓浓的羊肉味让人爱不释手,吃着香还过瘾,但是很多人却在家做不吃烧烤摊的味道着实烦恼,其实大家跟着小编的做法来,相信一定能够吃到地道的羊肉串。

首先羊肉串重要的是羊肉的品质,我们买羊肉的时候尽量要先选择羊的后腿肉,前腿肉再或者就是羊排附近,因为这些肉它的肉质鲜嫩,很适合做烧烤,但是烧烤有时候还必需穿插一些肥肉才好吃,所以一般情况是三块瘦肉一块肥肉相搭配才是好。

食材:羊后腿肉2斤,小葱,孜然粉,辣椒粉,孜然粒,盐

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步骤:

1.因为我买的羊肉特别新鲜,我们用清水稍微冲一下就可以,然后将肉用到切成小四方块,不要切成薄片类型,虽然很容易熟,但是却水分容易流失过多,吃起来味道发柴。

2.接下来腌肉也是重点,我们不需要太多的调味料,将小葱切成段,然后和羊肉块放入碗中,很多人都喜欢加入一些生抽料酒,其实没有必要,这样会让肉类失去它原有的味道,所以我们只用小葱就可以,当然了不嫌麻烦的我们可以用洋葱,最好用蒜臼子将洋葱捣出水分,然后倒入,把剩下的洋葱也放入腌制,这样才更入味,搅拌均匀之后腌制20分钟就差不多了。

3.准备上大家喜欢吃的佐料,我准备的是孜然粉、辣椒面、白芝麻、还有辣椒粒。准备上几根铁签,然后我们将其清洗干净,腌制好的羊肉一块一块的插在铁签上面,每一根铁签上面大概4-5块肉就可以,但是一定要注意穿插1-2块瘦肉,肥瘦相间才是最香的。

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4.提前准备上一些烧烤碳,然后在烧烤的时候临入一些清水,这样火就不会太旺,因为烧烤是不能用明火,不然肉很容易烤糊,烧烤期间要不停的翻动,最后烤制两面变色我们撒上一层食用盐。

5.最后我们在将孜然粉和辣椒面撒入一些,因为肉串的大小是不同的,我们在烧烤的时候注意观察肉的颜色变化,一旦颜色发深就说明烤好了,最后用铁签能够轻轻扎透就说明熟透了,味不够的可以出来在撒上一些料都可以,趁着热吃,凉了就不好了,鲜嫩入味很解馋,比烧烤店的还要好!当然了大家没有院子的可以用电烤箱,都可以,自己在家简单约上三五朋友,买上啤酒,便宜又舒适,喜欢的朋友快来学习吧。


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点击次数:  更新时间:2019-06-19  【打印此页】  【关闭

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