温州滨海商业街哪有学麻辣烫技术，想学麻辣烫技术哪里好，金师傅小吃培训

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丝瓜的常见吃法1、蛋花丝瓜汤

【材料】丝瓜480克，鸡蛋200克，大豆油40克，盐3克，大葱5克。

【做法】

①将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐。

②炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色。温州滨海商业街哪有学麻辣烫技术，想学麻辣烫技术哪里好，金师傅小吃培训。

③盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟。

④放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐，起锅装入汤盆内即成。

2、丝瓜泥

【材料】丝瓜100克

【做法】

①丝瓜削皮，切碎。

②将丝瓜用海尔消毒锅蒸熟。

③将蒸熟的丝瓜搅成泥状即可。

3、蒜蓉蒸丝瓜

【材料】丝瓜480克、大蒜2个、红椒2个、粉丝适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量。

【做法】

①准备材料

②丝瓜洗净去皮，切成长短均匀的段，用挖球器将丝瓜段挖坑备用。

③粉丝洗净浸泡5分钟。

④大蒜切末备用。

⑤热油锅，将大蒜煸香，加入适量盐和鸡精调味。

⑥丝瓜段放到粉丝上，将煸香的蒜末填到丝瓜段的坑中，锅中放水，烧开后，将丝瓜段隔水蒸5分钟。

⑦将红椒用油煸熟，浇到蒸好的丝瓜上即可。

4、丝瓜油面筋

【材料】丝瓜400克、油面筋350克、胡萝卜1个、姜适量，蒜2个、干辣椒适量、盐适量、高汤适量。

【做法】

①丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

②辣椒姜切丝，蒜拍碎。

③锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

④放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

⑤放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。

最后，光大银行开心农场教大家如何挑选丝瓜？

丝瓜最怕买到老瓜了，挑选丝瓜的时候先要看颜色。浅色的丝瓜比较嫩，而颜色越深的丝瓜越老。其次是看表皮是否腐烂破损，最好带花，带花的丝瓜比较新鲜。最后是看纹理，纹理细小而且均匀的丝瓜比较嫩，如果纹理清晰，又比较深，那就是比较老的丝瓜了，大家慎买。我们还要亲自下手捏一下丝瓜，有弹性的就是比较新鲜的，太软的话可能已经放了很久了。