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今天说的这道菜其实不算是新做法,相信许多人小的时候都有吃过,不过现在做的人越来越少,很难吃到,也慢慢被大家遗忘了。这道菜的名字叫做——茄子饼,小的时候家里不准在外面买零食,其实那时候也没太多零花钱买零食吃,而我那时候的大多数零食都是妈妈做的,其中就有这香喷喷的茄子饼。

丽水青田哪有教猪脏粉技术,学猪脏粉技术学费多少,金师傅猪脏粉培训。茄子饼的烹饪方式是油炸,炸过的茄子很软,味道清香,无论是小孩还是老人都很喜欢吃,可谓是老少皆宜。而茄子饼的做法其实很简单,不过已经很少有人愿意花时间去做了,现在我就把制作茄子饼的方法教给大家,带你找回童年的味道!

【准备食材】:茄子、鸡蛋、面粉

【准备配料】:胡椒粉、盐、葱、油

咱们将茄子洗干净切成一厘米左右的厚片备用。

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将准备好的面粉放入一个容器中,将鸡蛋磕在面粉里。

继续在碗中加入清水、盐、胡椒根、葱花搅拌成较粘稠的糊状。

将切好的茄子片放入碗中,两面都粘上面糊。

准备一个平底锅,倒入较多的油,油热后下入将裹好面糊的茄子片煎炸,煎至金黄色后翻面继续炸,直到两面都煎至金黄即可捞出控油。

炸茄子的时候一定要注意用中小火,不然茄子没炸熟反而容易糊掉,这样就不好吃了。今天制作的这种是没有夹肉的,相信你一定有吃过茄子鲜肉饼,制作过程其实只比这道茄子饼多了一个步骤,那就是将茄子饼中间再切一刀,不切断,然后将调制好的肉馅夹在中间。喜欢的朋友可以试试看哦~

 


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点击次数:  更新时间:2019-07-18  【打印此页】  【关闭

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