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醋溜白菜是一道再家常不过的菜肴,是以白菜为主,辅以辣椒,经过炒制而成,成品色泽亮丽,酸爽辣香,不管是拌大米饭还是配馒头吃,都是很不错的选择,特别的开胃下饭,而且白菜作为秋冬季的主要蔬菜,价格低廉,营养丰富,家家户户都会做这道菜,醋溜白菜这道家常菜肴,每家都有各自独特的做法,没有正宗与否,重要的是家人吃得开心美味,不过做醋溜白菜,还是需要掌握一些技巧,才会更加美味,下面我便将醋溜白菜的做法详细分享给大家。

醋溜白菜的做法:温州苍南灵溪学麻辣烫技术,金师傅麻辣烫培训,夫妻俩创业开家麻辣烫轻轻松松年入二十万。

备用食材:白菜400克,生抽适量,绵白糖是了,干辣椒适量,淀粉适量,葱姜蒜适量;

制作过程:第一步,首先将大白菜剥下几片用,清洗干净后,沥干水分,将白菜帮和叶子给分离开,然后顺着白菜的纹理将其片成薄片,处理好所有的备用;

第二步,下面可以调一碗料汁,取一个干净的小碗,放上白糖、生抽、醋、味精和一勺淀粉,调匀成料汁,同时将葱姜洗净后,切成丝,大蒜剥去皮后,切成细细的末;

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第三步,准备好所有的食材,接下来开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,放入干红辣椒,小火将其爆炒出香味,放入葱姜蒜末,继续煸炒出其中那个的香味;

第四步,然后就可以放入白菜翻炒了,大火快炒片刻,待白菜稍微变软之后,即可淋入调好的料汁,翻炒均匀,直至白菜被炒至断生的状态;

第五步,这个时候即可关火,滴入几滴香油,翻拌均匀后,将盛菜的盘子擦洗干净,炒好的白菜盛在盘子中,即可开始享用,酸爽入味,非常好吃呢。

烹饪小技巧:1、民间有俗语,百菜不如白菜,可见白菜在老百姓心中的地位之高,的确如此,白菜的价格相对比较低廉,几毛钱一斤,但其价值丰富,且能搭配多种食材,进行多种的烹饪,白菜中含有的维C极其丰富比苹果还要高,是一种营养的大众化蔬菜,而且白菜中含有的纤维素,能够促进肠胃的蠕动,起到一定的减肥效果,对于这样的热量低,口感好,价值高的蔬菜,难怪会深得老百姓的喜欢呢


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点击次数:  更新时间:2019-09-18  【打印此页】  【关闭

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