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虫草花,非草非花,它只是一种菌类。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用,它含有丰富的蛋白质,对身体大有裨益,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花用来煲汤,汤也会呈现美丽的金黄色,口味很独特却又没有异味,是煲汤的好食材。搭配鲜美的干贝和甜玉米,煲出来的汤鲜味非同一般,秋日里喝上一碗,满口甘甜,全身舒爽,好喝又益身体,连孩子都喝了两大碗,真心推荐大家要常喝。

虫草花干贝玉米龙骨汤,温州乐清柳市学做炸脆皮香蕉技术,哪有教油炸技术,金师傅油炸培训

【材料】:虫草花 1把、干贝 15克、玉米 1根、猪骨 400克、姜 2片、盐 适量

【做法】:1、小锅放入适量清水,把猪骨放进去,水沸腾后继续煮1分钟,煮出血沫,然后把猪骨捞起冲洗一下沥干水;

2、虫草花清水冲一下放碗里泡水20分钟,浸泡的水会金黄色,这是正常现象,如果是新鲜虫草花则无需浸泡,干贝也浸泡20分钟;

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3、焯水的猪骨放进汤锅里,玉米洗干净切成小段也放进去;

4、干贝和虫草花,以及浸泡虫草花的水一起进锅里;

5、倒入2.5升清水,盖好锅盖,大火烧开后转文火煲1个半小时;

6、出锅前放盐调味就可以了。

秋分节气到了,需要适时的滋阴润燥。所以,给家人煲一锅虫草花玉米龙骨汤吧。

【小提示】:

1、随虫草花一起来煮的食材同样会被染上一层淡淡的黄色,这是正常现象。

2、虫草花泡出的水发黄,是天然的孢子粉,营养价值非常高,不要浪费,直接加入汤里煮。

3、好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。


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点击次数:  更新时间:2019-09-22  【打印此页】  【关闭

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