温州瑞安宁益乡​哪有学火锅技术，金师傅火锅培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

秋季干燥，煲点汤汤水水来喝还是很不错的，最近鸡头米上市，买来煲糖水喝是非常好的。这次用了银耳和鸡头米一起煮，又加了一点应季的莲子，口感非常的好！喜欢的朋友可以试试，非常适合这个季节食用。正好鸡头米和莲子上市的季节，也非常方便买来制作。

温州瑞安宁益乡哪有学火锅技术，金师傅火锅培训。关于鸡头可能有些朋友对它有些陌生。简单的介绍一下鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。因为有亲戚住苏州，所以叫他们给买了一些，这个在无锡的菜场是很难看到。

苏州民间食用鸡头米的方法很多，大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。我平时就喜欢煲点糖水的时候放一些，嚼在嘴里口感还是很不错的，软软糯糯， 有点吃珍珠小圆子的感觉。

原料：

银耳一朵，鸡头米适量、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量。

做法：

1、原料备用。

2、银耳用纯水泡发。

3、泡发好的银耳摘去老根，撕成小块。

4、莲子泡发后，摘去中间的苦芯。

5、加入适量的水在臻米脱糖电饭锅内，然后倒入处理好的银耳的莲子。

6、鸡头头洗净后也倒入锅内。

7、选择“汤粥”功能。

8、煮好后加入泡发的枸杞和冰糖，即可食用。