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温州瑞安宁益乡​哪有学火锅技术,金师傅火锅培训

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秋季干燥,煲点汤汤水水来喝还是很不错的,最近鸡头米上市,买来煲糖水喝是非常好的。这次用了银耳和鸡头米一起煮,又加了一点应季的莲子,口感非常的好!喜欢的朋友可以试试,非常适合这个季节食用。正好鸡头米和莲子上市的季节,也非常方便买来制作。

温州瑞安宁益乡哪有学火锅技术,金师傅火锅培训。关于鸡头可能有些朋友对它有些陌生。简单的介绍一下鸡头米,即新鲜芡实,又名鸡头肉,俗称鸡头,是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形,淡黄色,尖端突起,状如鸡头,有健脾益气,固肾涩精等作用。鸡头米为苏州葑门南塘特产,每年中秋前后上市,在苏州有南塘鸡头大塘藕的美誉。因为有亲戚住苏州,所以叫他们给买了一些,这个在无锡的菜场是很难看到。

苏州民间食用鸡头米的方法很多,大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便,将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中,煮沸后以藕粉勾芡,出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。我平时就喜欢煲点糖水的时候放一些,嚼在嘴里口感还是很不错的,软软糯糯, 有点吃珍珠小圆子的感觉。

原料:

银耳一朵,鸡头米适量、莲子适量、枸杞适量、冰糖适量。

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做法:

1、原料备用。

2、银耳用纯水泡发。

3、泡发好的银耳摘去老根,撕成小块。

4、莲子泡发后,摘去中间的苦芯。

5、加入适量的水在臻米脱糖电饭锅内,然后倒入处理好的银耳的莲子。

6、鸡头头洗净后也倒入锅内。

7、选择汤粥功能。

8、煮好后加入泡发的枸杞和冰糖,即可食用。


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点击次数:  更新时间:2019-09-26  【打印此页】  【关闭

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