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说到罗非鱼呢,不知道大家爱不爱吃,其实相比较起鲫鱼的话,拿来红烧我更喜欢煮罗非鱼,因为罗非鱼的骨头少,肉质其实没有多大的区别!当然了,如果拿来做汤的话,鲫鱼还是首选的!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味,好吃又下饭的【豉汁红烧罗非鱼】的做法,这个做法咸香美味,非常的下饭,喜欢吃罗非鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:罗非鱼1条,(葱片、姜片、小米椒段、豆豉)各适量,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,水淀粉适量,葱花适量

平阳萧江哪有学烤鱼技术,温州烤鱼技术培训,金师傅烤鱼培训。第一步:将买回来的罗非鱼清理干净,洗去血水,然后控干水分,放到菜板上,用菜刀在罗非鱼的表面两面打上刀花,再淋入料酒,涂抹均匀,接着撒上食盐,再次涂抹均匀备用!

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第二步:起锅加热再加油烧热,油温6成热左右,将罗非鱼从锅边划入到锅中,煎至底面焦黄时,用锅铲给罗非鱼翻个面,把另一面也煎至焦黄,然后盛出备用!

第三步:锅内留底油,放入配料【葱片、姜片、蒜片、小米椒段、豆豉】,然后小火炒出香味,再加入约3碗量的清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,然后大火煮开!

第五步:汤汁煮开之后,将煎好的罗非鱼重新回锅,然后盖上锅盖,中火焖煮5分钟,5分钟后揭开锅盖,这时锅里的汤汁所剩不多了,淋入少许的水淀粉,然后大火收汁,收汁时可轻轻推动罗非鱼,也可以淋汤汁到鱼身上,等到汤汁浓稠时即可出锅装盘,再将剩余的汤汁淋到鱼身上,最后撒上葱花就可以上桌了!

这样一道咸香美味,香辣下饭的【豉汁红烧】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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点击次数:  更新时间:2019-09-27  【打印此页】  【关闭

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