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台州玉环黄焖鸡米饭哪有学,想学黄焖鸡米饭技术,金师傅小吃培训

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在所有菌菇当中,香菇香气浓郁,味道鲜美,经常食用香菇对于增强免疫力,预防感冒病毒也有良好的效果,而且它是肉类的最佳搭档。无论是焖、炖、蒸、煲,都样样合适,我最喜欢做的,还是香菇焖鸡,香菇连同鸡一起焖煮,这样鸡肉中含有香菇的清香,香菇里又渗透着鸡肉的鲜味,吃起来肉质很细嫩,是非常下饭的一道家常菜。

【材料】:鸡腿 3只、香菇 9朵、生抽 1大勺、料酒 少许、盐 1小勺、糖1小勺、蒜 3瓣、葱花 适量

【做法】:1、鸡腿最细的地方用剪刀划一圈,全部划断,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉;台州玉环黄焖鸡米饭哪有学,想学黄焖鸡米饭技术,金师傅小吃培训。

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2、将分离出的鸡肉切成丁;

3、放酱油、料酒和少许盐腌制20分钟;

4、香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切成葱花;

5、热锅放油,下鸡肉翻炒至变色即可盛出;

6、锅中重新放油,下蒜瓣爆香后,倒入香菇翻炒;

7、放入1勺生抽、少许盐和糖调味,翻炒均匀;

8、倒入鸡肉进去一起炒;

9、倒入开水,差不多淹没食材即可,盖好锅盖,大火烧开后转小火焖15分钟;

10、最后大火收汁,撒上葱花即可出锅。

【小提示】:可以用整只鸡来做这道菜,不过我认为鸡腿肉做出来最嫩滑;

 


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点击次数:  更新时间:2019-09-27  【打印此页】  【关闭

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