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红烧扒皮鱼。青红椒切碎,生姜大蒜切碎备用。烧鱼的话,一般都建议生姜大蒜都放一点,这样能有效的盖掉大家不喜欢的鱼腥味,效果比加料酒来得纯正。锅里放油烧热后放生姜蒜泥香葱白炒了香味。记得这里一直是小火哦!等辅料炒出香味之后,下扒皮鱼,因为我买的是小的扒皮鱼所以就没有切块了,直接整个下锅了。煎鱼的时候记得时不时的翻面,不要只停留在一面哈。翻的时候小力一点,要不容易碎哦。直到煎到两面金黄就可以了。

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香肠炒菜苔。菜苔洗净切长条,香肠先蒸熟冷却后切片,青椒切丝,锅烧肉下香肠煎出油,倒入菜苔翻炒,再倒入青椒,最后翻炒均匀出锅装盘即可。居家过日子必会的几道家常菜,解馋下饭,学会了不用叫外卖!

青椒炒培根肉。所有食材洗好切好,热锅凉油下洋葱和青椒炒出香味。倒入切好的培根肉,培根肉薄且易熟所以加进去稍微炒一下就可以了,当然之前我也试过先炒培根肉等出油了后再加配菜,但是那次我明显觉得培根肉先炒太老了,影响了口感,培根肉炒至变色即可出锅,无需另外加盐了哈!

韭菜炒土豆片。土豆去皮切片用水泡一会,如果喜欢清脆一点的口感,中间换几次清水,韭菜切段,青红椒切丝。热锅凉油下土豆片炒至变色,倒入韭菜快炒,看韭菜变软加入红椒,出锅前加盐即可!

尖椒炒鸡胗。鸡胗一定选择新鲜的炒制最佳。鸡胗洗干净,之后放到加入清水的锅里,再倒一点料酒用来去腥的。烧开之后煮一会儿关火,把鸡胗捞出来用清水冲干净。再切成薄片,尖椒切斜刀状。起油锅,放生姜和大蒜炒出香味。倒入切好的鸡胗翻炒至变卷曲状。鸡胗炒一会儿之后,加糖提鲜,一点儿生抽,再次翻炒均匀后加一点儿开水,一点儿蚝油稍微烧个一两分钟左右。把尖椒倒进去,翻炒至断生,等尖椒同鸡胗炒匀之后,加盐提味,也可以出锅之后撒一点儿香葱上去。

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点击次数:  更新时间:2019-11-25  【打印此页】  【关闭

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