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温州鹿城区水心街道清明桥猪脏粉技术培训哪家正宗,金师傅正宗猪脏粉技术培训。相信有不少朋友都很喜欢吃牛肉,因为牛肉肉质鲜美,做法多种多样,无论是卤制还是炖煮都非常的好吃。不过要说牛肉最简单的做法,当然还是爆炒啦,尤其是和干辣椒一起爆炒,整个屋子都是牛肉的香味,这样炒出来的牛肉嫩嫩的,带一些辣味,实在是下饭下酒的不二之选!

炒牛肉的时候,一定不能忘记葱姜蒜来提味,少了它们炒出来的牛肉滋味就会少一半。除此以外,还有一样东西一定要来一点,那就是白酒,许多朋友会问,只用料酒可以吗?如果实在没有白酒,只用料酒是可以的,但是就没有放白酒那么香,下面一起来看看做法吧!

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【准备食材】:牛肉、干辣椒、生姜、蒜、葱

【准备辅料】:油盐、白酒、酱油、料酒、生粉

准备好的牛肉洗净后切成薄片。

切好的牛肉放入碗中,加入生粉、料酒、适量的食用盐抓拌均匀,腌制15分钟的时间。

生姜切丝、蒜剁碎、小葱切段,干辣椒剪断。

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锅中烧油,油热后下入姜蒜爆香。

腌制好的牛肉放入锅中翻炒散开。

牛肉微微变色后拨到一边,下入干辣椒爆香。

下入少许白酒,酱油、盐,大火翻炒。

炒至牛肉完全变色,加入葱段,翻炒几下关火出锅!

牛肉想要口感好,那一定要刀工过关,切得薄薄的,吃起来特别好吃。腌制牛肉这个步骤一定不能少,这样做出来的牛肉才够嫩。炒牛肉的时候一定要用大火,快速的炒,这样炒出来的牛肉口感很好,用小火的话炒出来的牛肉绵绵的不好吃。因为是大火,所以速度要快,不然牛肉就老了哦!


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点击次数:  更新时间:2019-12-04  【打印此页】  【关闭

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