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上一次在室外做饭,还是借着春光,做了一道鲜灵灵的笋蕨馄饨。温州龙湾区沙城镇永寿骨头饭技术培训哪家味道好,金师傅骨头饭培训

冬天嘛,可不得热乎起来!支起小碳炉,架上土砂锅,咕嘟一锅番茄啤酒牛腩煲。

牛腩是我一早去市场挑的,新鲜大块,还带着漂亮的雪花纹。

因为足够新鲜,连香料都不必多放,只需交由番茄来调味,这菜就足够动人了。

番茄和牛腩,一直都是好搭档,制作起来可以说毫无难度,但若是注意这几个细节,味道会更加分。

首先,番茄最好分成两份,一份切成小丁,一份保留大块。

小丁和牛腩块一起翻炒、炖煮,直到完全融成沙,变身酸甜可人的番茄汤底。

大块的则等出锅前两三分钟再加入,保留块状,吃起来也更有口感。

当然,想要得到一锅浓郁酸甜的番茄汤底,我还有一个秘密武器

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番茄膏

番茄膏是用纯番茄做成的,番茄味浓郁,质地也更浓稠,能够很好补足现在大棚番茄所没有的番茄风味。

为了让味道更丰富,炖牛腩的时候,我还加了一罐啤酒。

沸腾的水汽带走了酒精,只剩下清新的麦香,与番茄香、肉香一起飘散开。

等待牛腩软烂,大约需要1个钟。

这段时间里,你可以拿起许久未读的小说,也可以厮杀几盘游戏,又或者什么也不干,只是静静地看太阳一点点西斜。

直到设定好的闹钟响起,再揭开盖子,迎接扑面而来的香气。

汤色红亮,肉大块儿,无须多余的修饰就足以撩人。

把番茄牛腩转移到烧热的砂锅里,让它们继续小火保温。

即使北风再起也不怕,这一煲,足够暖身暖心!

 

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点击次数:  更新时间:2019-12-07  【打印此页】  【关闭

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