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正宗温州瘦肉丸哪里有培训,学习瘦肉丸技术,金师傅瘦肉丸牛肉丸培训。很多人喜欢吃凉拌腐竹,或者炒腐竹,但是腐竹如果泡发不当,不但不好吃,还很难吃,外面泡的很软了,可里面却会很硬的,很多人都不知道如何泡腐竹,你会泡腐竹吗?泡腐竹,别直接用水泡,少了1,难怪腐竹外烂里硬不好吃

首先要从购买腐竹上就下功夫,买不到好的原料,再怎么做也不会好吃,买腐竹的时候要看颜色,闻味道,腐竹是大豆做的,豆制品和豆腐是一样的原材料,购买腐竹的时候要选颜色淡黄的才是好的,闻闻味道有豆香味就是优质的,有的商家为了赚钱会勾兑面粉或者其他的粉,这样的辅助发白或者颜色发暗,都是不能买的。

优质的腐竹,从外观就可以看出来,好的腐竹是没有实心的,都是空心的,很薄很脆,用手轻轻一折就断了,如果腐竹受潮发软了就不能买了,总结:买腐竹,选淡黄、空心、脆硬的就是好腐竹,您学会了吗?

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泡腐竹,最忌直接用水泡,少了这1步,难怪腐竹外烂内硬不好吃!泡腐竹别直接用水泡,先要把温水里加入3克盐,用温水和盐搅拌均匀后再放入腐竹,千万别直接用冷水或者开水来浸泡,那样腐竹就会外面软了,但是里面还很硬,用冷水浸泡要3个多小时,泡的时候加入少许食用盐,先把盐水搅拌均匀,再放入腐竹,这样腐竹会更快的吸收水分,好的辅助是不会泡烂的,为了让腐竹泡发的快一些,可以用温水浸泡,加快速度,泡发腐竹的时候,上面压一个重物,腐竹完全浸透在水里不浮起,会更快的泡发大。

腐竹的做法多样,而且怎么做都好吃,有着素肉的美称,因为是大豆制品,营养丰富,美味可口,夏天常做的凉拌腐竹,春秋可以辣炒,冬天做汤都是非常美味的,你喜欢吃腐竹吗?

腐竹是便宜又易存储的美食,我们这边腐竹一斤6元,可谓物美价廉,一斤可以泡发很多呢,家常可以多备一些,不知道吃啥的时候换换口味吃它最顺口了,总结:泡腐竹的时候千万别直接用水泡,泡之前温水先加一些盐融化在水里再泡,会加快腐竹的浸泡速度,原本冷水3小时可以泡好的腐竹,有1个多小时就泡好了。

 

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点击次数:  更新时间:2020-04-12  【打印此页】  【关闭

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