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学习温州平阳黄牛骨技术哪里正宗,卤黄牛骨牛排培训,金师傅黄牛骨培训。下面的这道辣子鸡,用上的材料偏多,但是味道却非常的好。喜欢吃辣子鸡的朋友可以试试这道菜哦。

准备需要的食材:鸡腿4500克、干辣椒4把、干花椒4汤匙、生姜1大块、大蒜1整头、青椒3个、香葱4根、熟芝麻1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量、白糖1茶匙、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、干淀粉2汤匙、花生油。

步骤一:先准备好主材料,洗净香葱和青椒、生姜、鸡腿,大蒜剥皮。先将花椒用2汤匙油均匀泡住,干辣椒斜切成段。

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步骤二:葱白和绿分别切段,蒜姜切片,青椒切段。鸡腿用刀斩成块,入大碗。调入白胡椒粉、酱油、黄酒和适量盐(盐味偏重一些),抓匀腌20分钟。

步骤三:放干淀粉直接充分抓匀。炒锅倒油,中火将油烧到7成热时,下入鸡块拔散,炸到表面金黄(鸡块有缩小)捞出沥油。

步骤四:锅里留2汤匙底油,下入油泡的全部花椒,用小火炒香。马上倒入干辣椒炒香。

步骤五:下入葱白、青椒、大蒜和姜片炒香,下入炸好的鸡块,用中火翻炒均匀入味(约1分钟)。

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步骤六:最后放入葱绿段和熟芝麻,调入白糖,炒均匀,关火,即成。

步骤七:再倒入小半瓶啤酒,用中火略煮几分钟,待锅中汤汁收浓时撒上葱花即可盛出。

这样一道香辣爽口的辣子鸡,就制作好啦,用鸡腿制作的辣子鸡味道可棒了。比起全鸡制作的辣子鸡,鸡腿的肉质更加的好吃,味道更加的好,喜欢吃辣子鸡的朋友赶紧来试试吧,味道很是不错哟。

 


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点击次数:  更新时间:2020-04-23  【打印此页】  【关闭

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