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苦瓜排骨汤

主要食材:

排骨五百克、苦瓜一根、黄豆适量。温州龙湾区哪里有学习炸土豆炸臭豆腐技术,金师傅油炸小吃炸土豆培训技术口碑好

辅助食材:

食盐适量、胡椒粉适量、味粉适量、料酒少许。

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做法:

第一步:首先我们将准备好的排骨剁成小截,然后再放入盆中控干水分,黄豆适量用温水浸泡二十分钟,苦瓜一切为二将瓜瓤去除,然后再切成切刀块或是滚刀块分别放入盘中备用。

第二步:我们再将洗净多好的排骨放入盘中加足食盐,一斤排骨三十克盐搅拌均匀腌制十二个小时,这才能是盐分充分的吸收在排骨里。

第三步:锅中加入适量清水,淋入少许料酒去腥,再将腌制好的排骨放入焯水(这一步的目的是去除排骨的血水和多余的盐份)三分钟后捞出用凉水冲干净控干水分备用。

第四步:砂锅中倒入适量的清水,将浸泡好的黄豆和焯过水的排骨放入大火烧开。

第五步:开小火炖煮三十分钟,然后再将苦瓜倒入锅中煲制十分钟。

第六步:最后再调入食盐一克、胡椒粉适量和少许味粉搅匀炖制两分钟即可出锅放入汤盆中即可上桌。

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点击次数:  更新时间:2020-05-18  【打印此页】  【关闭

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