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温州苍南钱库镇金家垟学习水晶凉皮技术哪里味道好,金师傅凉皮凉面技术培训。如果不尝试,你肯定不会知道蛤蜊和土豆条炖起来是这样好吃。今天跟大家分享的这道蛤蜊肉炖土豆条,做法简单又家常,先把蛤蜊煮汤取肉,土豆切条后用煮蛤蜊的原汤炖至入味,然后再与蛤蜊肉、韭菜段炒在一起即可。可想而知,土豆吸收了蛤蜊汤的鲜味,再搭配上韭菜,那叫一个鲜美。喜欢的朋友不妨试试。

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;并且能降低人体的胆固醇。兼作粮菜的土豆,其淀粉含量低于米面类,脂肪含量仅 0.2% 左右,是理想的瘦身食物。

蛤蜊肉炖土豆条

准备材料:蛤蜊300克,土豆2个,韭菜1小把,葱姜片15克,生抽1勺,鸡精1/3小勺,盐1小勺,香油1小勺,蛤蜊汤300毫升

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开始制作:

1 蛤蜊用盐水养半天,使其吐净泥沙,备用。

2 锅中放水,加1/2小勺盐,水八九成开时放入蛤蜊。

3 蛤蜊煮1 ~ 2 分钟至开口,立刻捞出。

4 稍凉后去壳取肉,煮蛤蜊的原汤澄清,备用。

5 新土豆去皮切条,用水冲洗2遍,洗掉淀粉。

6 锅中放1勺油,烧热,煸香葱姜片。

7 放入土豆条翻炒十几下,加1勺生抽翻炒均匀。

8 倒入蛤蜊汤,大火烧开,盖上锅盖,转小火炖煮8~10分钟至土豆绵软。

9 汤汁收得剩下1/3时,放入蛤蜊肉。

10 放入切成了3~4厘米长段的韭菜,翻炒数下,加1/2小勺盐,调入少许鸡精和香油即成。

11 盛出即可。

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点击次数:  更新时间:2020-05-19  【打印此页】  【关闭

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