台州温岭学习精武鸭头技术哪里好，精武鸭头香辣鸭头技术培训，金师傅卤鸭头培训

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炒杏鲍菇牛肉， 台州温岭学习精武鸭头技术哪里好，精武鸭头香辣鸭头技术培训，金师傅卤鸭头培训。

1.牛肉洗净切成薄片加少许生油，柱候酱，生姜，生粉，少许白砂糖，少许曲酒，食盐拌匀入味。

2.杏鲍菇洗净开边切成薄片。大火烧锅，放油烧热落大蒜爆香后加牛肉翻炒。牛肉炒白。加入杏鲍菇一起翻炒。炒熟后用生粉勾芡，加入葱花就可以上盘了。

红烧鱼块

1、鲅鱼宰杀干净剁成块，冲洗干净。

2、加老抽、生抽、姜片和料酒拌匀，腌制20分钟，再加适量淀粉，再次翻拌均匀。

3、油温5成热时，放腌好的鱼块炸两分钟，捞出控油。

4、锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，加生抽老抽调味，接着加入适量开水，淹没鱼块，盖上锅盖炖10分钟。大火收汁，即可出锅。

毛血旺

所需食材：鸭血、毛肚、虾仁、鱿鱼片、鳝鱼片、黄豆芽、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、冰糖、豆瓣酱、料酒

做法：

1、先把鱿鱼片、鳝鱼片用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

2、将黄豆芽放入滚水煮一分钟，然后捞出放在碗里。

3、锅烧热后放油，等油热后放入姜、蒜、干辣椒翻炒，接着放入香叶、八角、桂皮、冰糖等，翻炒一分钟左右，放入两勺豆瓣酱炒出红油。

4、然后加入适量清水烧开，接着放入鱿鱼片、鳝鱼片、虾仁煮两分钟左右，放入鸭血，煮四分钟左右，最后放入毛肚。

5、豆瓣酱很咸，可以尝下咸度是否合适，加入鸡精调味。即可关火。起锅后，把准备的花椒粒，干辣椒，香菜铺在菜上，洗锅烧热放热油淋上即可。