13587865048
小吃文化 学一门技术,致富一家人

温州双屿鞋都二期摆摊卖烧烤,学习烧烤技术哪里好,金师傅烧烤培训

温州双屿鞋都二期摆摊卖烧烤,学习烧烤技术哪里好,金师傅烧烤培训

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校 

温州双屿鞋都二期摆摊卖烧烤,学习烧烤技术哪里好,金师傅烧烤培训。糖醋排骨是一道家常菜,做法也有很多,每个地区每个家庭的做法都不同,没有所谓的对错之分,而我就喜欢用这种简单的方法,偷懒的家常版做法。简单的调味,制作出软烂入味、酸甜可口的糖醋排骨。最重要这个版本的排骨是不需要过油炸的,所以相对来说更健康。

【糖醋排骨】

所需食材:

猪排骨400克,姜和蒜适量,冰糖适量,八角、生抽、老抽、白醋、白糖、料酒、盐适量,白芝麻少许

制作步骤

201412042055392942.jpg


1.排骨切小块,我一般买的时候就让店家帮我处理好,大概是40mm的长度,回家清洗干净后,泡去血水,备用;

2.将姜和蒜分别切成片,再调个糖醋汁,玻璃碗中放入1勺料酒2勺酱油(1.5勺生抽,半勺老抽)3勺白醋,白糖2勺,搅拌均匀即可;

3.排骨洗净后冷水下锅,放入八角和适量料酒,水开后煮5分钟后捞出,控干水分备用;

4.热锅凉油,放入冰糖,小火一边炒一边用锅铲搅拌,直至熬制成香油色;

5.将焯过水的排骨彻底沥干水,倒入焯锅内,迅速翻炒至排骨全部均匀的裹上糖色;

1-16102412001G44.jpg


6.放入姜片和蒜片炒出香味,翻炒均匀后,倒入糖醋汁,再倒入没过排骨的开水,盖上盖子大火烧开,转小火炖30-40分钟,中途汤汁剩一半的时候放入适量的盐;

7.大火收汁至粘稠即可,出锅撒上白芝麻就可以开动了;

8.这样的一盘糖醋排骨,是不是能让你多吃一碗饭。

用冰糖炒糖色,不但成色更红亮,而且口感也比普通砂糖要好;炖排骨必须要加开水,凉水炖肉的口感不好。喜欢软烂脱骨的排骨,可以稍微多加一些水,炖60分钟左右;喜欢有嚼劲的排骨,就炖40分钟左右即可,可以根据自己的口味进行调整。出锅前如果汤汁不浓稠,可适量勾芡,切记薄薄一层即可;


分享到:
点击次数:  更新时间:2020-07-02  【打印此页】  【关闭

浙公网安备33030302000682号    版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2   温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训  温州烧烤培训  温州卤菜培训  温州厨师培训