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温州大排面哪里有培训,想开家面馆店,金师傅面馆培训

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温州大排面哪里有培训,想开家面馆店,金师傅面馆培训。夏天到了,教您几道清淡爽口的家常菜,营养解馋,做法简单易学!

虾仁干煸菜花

食材:菜花一朵、虾仁8个、郫县豆瓣适量、辣椒适量。

做法:

1.菜花洗净,用盐浸泡20分钟。

2.虾仁去掉泥线。

3.平底锅放入花椒爆香。

4.放入小米辣和灯笼椒蒜末。

5.放入郫县豆瓣,炒出红油。

6.倒入菜花。

7.再放入虾仁,翻炒至熟即可。

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香芹牛柳

食材:香芹,牛肉

1.香芹去叶去根,洗净切寸断;

2.牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩),再将薄片切成丝;

3.牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,用手抓匀腌制15分钟;

4.腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀;

5.炒锅烧热后放油,油温后下牛肉丝大火煸炒,至变色后盛出;

6.另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右,加盐和白糖调味;

7.倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。

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椒麻鸡

食材:净土鸡1只(约1000克)、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料(八角、桂皮、香叶)、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、海鲜酱油、辣椒油、小葱节各适量

1、将净鸡下水锅里汆水,捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里,小火慢煮20分钟后,离火浸泡至熟,捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉,然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝,加少许盐拌匀。

2、鸡丝纳盆,加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、海鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味,再加入适量辣椒油和小葱节拌匀,即可装盘上桌。


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点击次数:  更新时间:2020-07-19  【打印此页】  【关闭

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