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学习做广东肠粉技术哪里好,温州金师傅广东肠粉培训

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学习做广东肠粉技术哪里好,温州金师傅广东肠粉培训。哈哈哈哈哈,夏天这么热,能吃得下的也就是凉拌菜了!今天我就做了,用我祖传的一碗万能凉拌汁,拌了一个超级无敌超超超超超好吃的爽口粉丝拌菠菜 !!!

那粉丝叫一个滑溜,够味!连不爱吃菠菜的人都爱它~再整点花生米一撒,绝了!色香味俱全~

酸酸辣辣香香香爽爽爽!谁说不好吃我跟他急眼!

有了我这碗祖传的万能凉拌汁,别说 10 种凉拌菜,就算是 100 种凉拌菜,你都能拌得出!!

此处应该进一下重点:

蒜末放碗里,泼上热油;加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面,再来点小葱花,香菜和 1熟芝麻。

一般比例是这样的,具体口味还是要你们自己的口味来。

不能吃辣的可以不放辣椒面,特别 能吃辣的可以再放点小米辣。

调拌凉汁要多放香菜梗,少放香菜叶,味道和口感都更好。

老干妈不要用豆豉的, 买香辣脆油辣椒。

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除了拌菠菜粉丝,还可以拌 黄瓜、 魔芋、藕片、腐竹、茄子......好像没什么蔬菜是它不能拌的!!

拥有了这个酱汁,家里有什么蔬菜都可以用水焯一下,过个冷水,淋上酱汁就是超级好吃的凉菜了!

不但能拌菜,你还能拌面、拌粉、拌米线!

哈哈哈哈哈~我飘了,这万能凉拌汁,简直绝了!

菠菜、粉丝、小葱、大蒜、香菜、熟芝麻、辣椒面、醋、生抽、糖、辣椒面、老干妈

菠菜切段,香菜切末、小葱切葱花,大蒜切末。

接下来划重点!!万能拌啥都好吃的万能凉拌汁!

半头蒜的蒜末放碗里,泼上热油,加 3 勺香醋、2 勺生抽、1/3 勺糖、1 大勺老干妈、1/2 勺香油、1/3 勺辣椒面,再来点小葱花,香菜和 1 大勺熟芝麻。搅拌均匀就可以了~

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不能吃辣的可以不放辣椒面,特别 能吃辣的可以再放点小米辣。

  调拌凉汁要多放香菜梗,少放香菜叶,味道和口感都更好。

老干妈,主要是负责香味的,这里特别提示下,不要用豆豉的, 买香辣脆油辣椒。

水开以后,我们来给菠菜焯个水。

把焯好水的菠菜捞出,过个凉开水。然后用手把菠菜里的水挤干,备用。

粉丝提前用温水泡个 10 几分钟泡软~锅里烧水,把粉丝烫 2 分钟左右,烫熟捞出,过凉开水备用。

把调好的凉拌汁淋在菜上拌匀就可以啦~

家里有炸花生米的,可以再撒上把花生米,啧啧啧~~老香了!!


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点击次数:  更新时间:2020-07-22  【打印此页】  【关闭

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