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温州瓯海区瞿溪学习油炸泡泡技术,金师傅油炸泡泡炸鸡骨技术培训

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温州瓯海区瞿溪学习油炸泡泡技术,金师傅油炸泡泡炸鸡骨技术培训。立秋到来,预示着炎热的夏天即将过去,因为天气转凉,更喜欢饭前饭后总能品上一碗汤,身心与肠胃都觉得非常舒畅,而且不同的食材煲出来的靓汤,也是益处多多。在广东潮汕地区常用一种特色的果子煲汤,它美味之余还有不俗的营养功效,深受当地人的喜爱,它就是青橄榄。

青橄榄通常是秋季成熟,不同地区叫法也各有不同,比如:青橄榄、青果、忠果、谏果等等皆是青橄榄的别称。新鲜的青橄榄拿来生吃有些人会觉得苦,很多外地人吃不惯,吃习惯慢慢咀嚼发现会是甘甘的,橄榄对咽喉的作用很好,所以用来煲汤,味道清爽有回甘,错过就要等明年。

入秋天气干燥,家里小孩容易喉咙干痒咳嗽,小孩尽量少用药,所以要煲一道清咽利喉的汤水给一家人润润。今天推荐用青橄榄和鲍鱼搭配起来做一道青橄榄鲍鱼瘦肉汤,鲍鱼被誉为海洋软黄金,其肉质细嫩、营养丰富,因其富含谷氨酸,煲汤味道非常鲜美。这款汤的汤水清甜,喝完特别舒服,小清新的感觉,清喉利咽,生津止渴,还特别适合抽烟族熬夜族喝。

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【材料】:小鲍鱼 4个,青橄榄 13颗,瘦肉 100克,盐 适量

【做法】:1、我们用新鲜鲍鱼煮汤时,可以把鲍鱼壳一起放进去煮,鲍鱼壳又名石决明,有着清热平肝的作用,是个好东西,扔掉就浪费了。不过要注意,鲍鱼壳一定要刷干净,因为鲍鱼壳表面会有一些小螺吸附在上面,要用小刀把它敲碎刮干净,还有鲍鱼壳上一些凹进去的地方有一些黄灰色的污垢,也要用小刀刮干净。

2、把鲍鱼壳刷干净,鲍鱼肉也要用刷子轻轻地刷一下表面的黏液和杂质。

3、猪瘦肉切成块,先下锅过热水烫掉多余的血水,再冲洗干净备用。

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4、青橄榄煮汤建议不要一次抓一大把下去煮,10颗左右就够了,为了能让青橄榄的味道更好地释放出来,最好把青橄榄对半切开或者拍碎;

5、将鲍鱼壳、瘦肉和青橄榄放入锅里,加入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟,

6、煮了45分钟后,放入鲍鱼肉,转小火继续煮15分钟,煲好后记得放一点盐调味。鲍鱼肉一定要在最后15分钟才放进去,否则肉质会老。

立秋时节,喝汤胃口不开的话,可以试试这碗青橄榄鲍鱼瘦肉汤哦,喝完嗓子特别舒服!


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点击次数:  更新时间:2020-08-08  【打印此页】  【关闭

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