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温州瑞安塘下哪里有学习煎饼果子技术,金师傅煎饼果汁杂粮煎饼技术培训

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温州瑞安塘下哪里有学习煎饼果子技术,金师傅煎饼果汁杂粮煎饼技术培训。煮肉末豆腐时多加一步,豆腐嫩滑,肉香鲜美,连汤汁拌饭都很好吃!豆腐一年四季都有,价钱实惠,营养价值高,老小都喜欢,是很多家庭的首选家常菜。肉末豆腐食材常见,做法也简单,可是很多人做的不如饭店的好吃。

豆腐不管南方北方都有,南方的豆腐用石膏做,北方的豆腐用卤水做。南方的豆腐品种也很多,有老豆腐、嫩豆腐,还有油炸的豆腐泡、豆腐皮等。嫩豆腐适合煮肉末豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐等。老豆腐适合做椒盐豆腐、炸豆腐泡。

肉末豆腐好吃有技巧,第一、豆腐的挑选,新鲜的豆腐有豆香味,如果早上去买,还能买到热乎乎的豆腐。优质的豆腐切开,没有小洞。有小洞的豆腐是凝固之前有气泡。第二、豆腐的调料,勾芡!豆腐煮熟之后,需要勾芡,调料有蚝油、酱油、盐、生粉、花生油,搅拌均匀。蚝油可以增加香味,生粉让豆腐更香滑。第三、切豆腐的技巧,稳准狠,拿在手上切块,不需要在砧板上。具体做法如下:

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【肉末豆腐】食材:豆腐、猪瘦肉、生姜、香葱、花生油、盐、蚝油、酱油、生粉、大蒜。其中生姜可以去肉末的腥味,生粉让豆腐、肉末更香滑,鲜嫩。

步骤1:购买回来的豆腐,放少许盐,用水浸泡,浸泡之后的豆腐,不易碎。猪瘦肉洗净切薄片。放盐、生粉、酱油、花生油、生姜搅拌均匀。香葱洗净切好,备用。

步骤2:锅烧热,倒入适量的花生油,大蒜、生姜,接着倒入猪瘦肉,旺火爆炒六成熟,如何判断六成熟,猪瘦肉如果很快就变白,颜色变化就可以熄火,把猪瘦肉装出来。

步骤3:锅烧热,少许油,豆腐拿在手上,用刀切方块,快速放入锅里。并且加少许水,煮沸。

步骤4:蚝油、酱油、生粉、花生油、盐,少许水,搅拌均匀。快速倒入锅里,并搅拌均匀。

步骤5:接着,倒入把肉末也倒入锅里,其实是同时倒入锅里,这样更入味,好吃。

步骤6:豆腐煮熟,汤汁变浓稠,颜色也变得有食欲,这个时候,把香葱放入锅里,即可。非常香滑味美,实惠又好吃。

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点击次数:  更新时间:2020-08-13  【打印此页】  【关闭

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