温州瑞安塘下哪里有学习煎饼果子技术，金师傅煎饼果汁杂粮煎饼技术培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州瑞安塘下哪里有学习煎饼果子技术，金师傅煎饼果汁杂粮煎饼技术培训。煮肉末豆腐时多加一步，豆腐嫩滑，肉香鲜美，连汤汁拌饭都很好吃！豆腐一年四季都有，价钱实惠，营养价值高，老小都喜欢，是很多家庭的首选家常菜。肉末豆腐食材常见，做法也简单，可是很多人做的不如饭店的好吃。

豆腐不管南方北方都有，南方的豆腐用石膏做，北方的豆腐用卤水做。南方的豆腐品种也很多，有老豆腐、嫩豆腐，还有油炸的豆腐泡、豆腐皮等。嫩豆腐适合煮肉末豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐等。老豆腐适合做椒盐豆腐、炸豆腐泡。

肉末豆腐好吃有技巧，第一、豆腐的挑选，新鲜的豆腐有豆香味，如果早上去买，还能买到热乎乎的豆腐。优质的豆腐切开，没有小洞。有小洞的豆腐是凝固之前有气泡。第二、豆腐的调料，勾芡！豆腐煮熟之后，需要勾芡，调料有蚝油、酱油、盐、生粉、花生油，搅拌均匀。蚝油可以增加香味，生粉让豆腐更香滑。第三、切豆腐的技巧，稳准狠，拿在手上切块，不需要在砧板上。具体做法如下：

【肉末豆腐】食材：豆腐、猪瘦肉、生姜、香葱、花生油、盐、蚝油、酱油、生粉、大蒜。其中生姜可以去肉末的腥味，生粉让豆腐、肉末更香滑，鲜嫩。

步骤1：购买回来的豆腐，放少许盐，用水浸泡，浸泡之后的豆腐，不易碎。猪瘦肉洗净切薄片。放盐、生粉、酱油、花生油、生姜搅拌均匀。香葱洗净切好，备用。

步骤2：锅烧热，倒入适量的花生油，大蒜、生姜，接着倒入猪瘦肉，旺火爆炒六成熟，如何判断六成熟，猪瘦肉如果很快就变白，颜色变化就可以熄火，把猪瘦肉装出来。

步骤3：锅烧热，少许油，豆腐拿在手上，用刀切方块，快速放入锅里。并且加少许水，煮沸。

步骤4：蚝油、酱油、生粉、花生油、盐，少许水，搅拌均匀。快速倒入锅里，并搅拌均匀。

步骤5：接着，倒入把肉末也倒入锅里，其实是同时倒入锅里，这样更入味，好吃。

步骤6：豆腐煮熟，汤汁变浓稠，颜色也变得有食欲，这个时候，把香葱放入锅里，即可。非常香滑味美，实惠又好吃。