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【番茄炒西兰花】温州乐清虹桥学习手撕鸡技术哪里好,想学手撕鸡,金师傅手撕鸡技术培训

准备食材:西兰花一个、番茄一个、鸡蛋2个、木耳适量、大蒜适量。

准备配料:油盐适量、蚝油少许。

详细做法:

1、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、西兰花洗净切小朵待用、木耳提前泡发洗净待用。

2、番茄洗净切块待用,大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,下少许油盐,将西兰花和木耳下锅焯水,焯水的时间不要太长,断生的状态即可捞起。(加点油盐这样可以保持西兰花的色泽更翠绿)。

4、焯水好的西兰花和木耳捞起,放入凉水里过一下冷河,沥干水备用。(这样可以快速冷却,花菜不会被焖黄影响口感)。

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5、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘备用。

6、锅里再添少许油,下蒜蓉下锅煸炒出香味来,加入番茄下锅翻炒

7、炒出番茄汁来,加入焯水好的木耳和西兰花下锅翻炒。

8、加入适量蚝油提鲜,翻炒均匀。

9、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀,下少许盐调味,炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:番茄炒西兰花就做好啦,这样炒出来的西兰花清香脆嫩、木耳鲜香爽脆、鸡蛋鲜香嫩滑,还有番茄的酸甜,这几样食材搭配在一起炒,色泽丰富,看着特别有食欲。虽然没有放肉一起炒,但鸡蛋的鲜香,也让这道菜味道特别鲜甜,而且营养也很全面,简单炒一炒就上桌了,营养又好吃,小朋友也很爱吃。

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点击次数:  更新时间:2020-08-14  【打印此页】  【关闭

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