温州乐清虹桥学习手撕鸡技术哪里好，想学手撕鸡，金师傅手撕鸡技术培训

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【番茄炒西兰花】温州乐清虹桥学习手撕鸡技术哪里好，想学手撕鸡，金师傅手撕鸡技术培训。

准备食材：西兰花一个、番茄一个、鸡蛋2个、木耳适量、大蒜适量。

准备配料：油盐适量、蚝油少许。

详细做法：

1、鸡蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、西兰花洗净切小朵待用、木耳提前泡发洗净待用。

2、番茄洗净切块待用，大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下少许油盐，将西兰花和木耳下锅焯水，焯水的时间不要太长，断生的状态即可捞起。（加点油盐这样可以保持西兰花的色泽更翠绿）。

4、焯水好的西兰花和木耳捞起，放入凉水里过一下冷河，沥干水备用。（这样可以快速冷却，花菜不会被焖黄影响口感）。

5、锅烧热，热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘备用。

6、锅里再添少许油，下蒜蓉下锅煸炒出香味来，加入番茄下锅翻炒。

7、炒出番茄汁来，加入焯水好的木耳和西兰花下锅翻炒。

8、加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。

9、加入提前煎好的鸡蛋下锅一起翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：番茄炒西兰花就做好啦，这样炒出来的西兰花清香脆嫩、木耳鲜香爽脆、鸡蛋鲜香嫩滑，还有番茄的酸甜，这几样食材搭配在一起炒，色泽丰富，看着特别有食欲。虽然没有放肉一起炒，但鸡蛋的鲜香，也让这道菜味道特别鲜甜，而且营养也很全面，简单炒一炒就上桌了，营养又好吃，小朋友也很爱吃。