温州乐清天成乡学做水煮鱼技术，金师傅水煮鱼酸菜鱼技术培训味道好

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州乐清天成乡学做水煮鱼技术，金师傅水煮鱼酸菜鱼技术培训味道好。用最简单的方法炖排骨，就用你家煮饭的电饭锅，或电压力锅（我家是用电压力锅煮饭）。 非常的省事，不炒糖色，照样红又亮，你只要加点它。

有很多人烧肉，或者是烧排骨，都用炒糖色的方法，说放酱油，会发黑，不红亮，这确实是个好方法，但是炒糖色技术含量有点太高了，弄不好，糖就炒糊了，而且说真的，糖吃多了不宜健康。

不炒糖色，酱油放多了又发黑，红烧菜怎么做呢？来一起看看吧，咱现在就分享给你。

【炖排骨】

材料：排骨1公斤，西红柿2-3个、胡萝卜3-4根、茄子1个、洋葱半个、青椒1个、生姜一块

制作方法：

1.准备好与排骨一起炖的蔬菜类。

排骨太贵了，多加一些蔬菜一起炖，营养更全面哦。哈哈，也不完全是的，这里的蔬菜有两样是这道排骨红又亮的秘密武器。

2.排骨先清洗干净，再泡在水中，泡出血水，冲洗干净；然后冷水下锅，煮开1-2分钟，煮出血污捞出，再次清洗干净，剁成小块。

3.将焯过水的排骨倒入电锅中，不要放油，炒干水分，然后下生姜、西红柿和洋葱。

将西红柿炒至绵软，洋葱的香味也散发出来了，这时放入胡萝卜。

再来一勺老抽，翻拌均匀，选择排骨键加压12分钟。

时间到，打开锅盖看看，排骨已软烂，颜色红红的。

4.加盐调味，再将茄子切大块放入锅中，还可放一个切块的青椒，虚盖锅盖，大约炖5-10分钟。

5.哇，好香啊，炖排骨加入西红柿，胡萝卜颜色红又亮，而且特别鲜美，味精根本就不需要。