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温州面馆店培训哪里好,金师傅面馆技术培训味道正宗本地味

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温州面馆店培训哪里好,金师傅面馆技术培训味道正宗本地味。麻婆豆腐是川菜中的经典之一,具有麻、辣、嫩、酥、香等特点,深受人们的喜爱,成为家家户户都会做的家常菜。

现在做麻婆豆腐跟以前做麻婆豆腐的方法已经不一样了,因为之前没有嫩豆腐,只有老豆腐,现在市面上有很多嫩豆腐卖,所以用嫩豆腐制作麻婆豆腐是非常好的一种选择。

嫩豆腐主要是非常的嫩,相对也比较容易破碎。但是今天我要教给大家一种方法,豆腐不但不容易破碎,而且,制作出来也会非常的好吃,赶快跟着我做起来吧!

食材:

嫩豆腐 1

猪肉末 1

大蒜 4

香葱 1

麻椒 适量

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做法:

1、首先,把大蒜切末,香葱切碎,把嫩豆腐切成指节大小的块状,不要切太大,不容易进味,尽量切小一点(做这道菜,最好选择嫩豆腐,这样吃起来的口感会更好,如果是厨房新手,可以选择老豆腐先尝试,因为老豆腐比较好操作。)

2、锅内倒水,把切好的豆腐块儿倒入水中,加入一小勺的盐,将水烧开煮1分钟左右,捞出沥水。

3、锅内烧油,加入麻椒和蒜末爆香,下入肉末变变色,加1勺料酒去腥,翻炒均匀

4、然后放入二勺郫县豆瓣酱和1勺麻辣川香汁,炒出红油,倒入适量的清水煮开

5、把水烧开后,加入1勺生抽、少许食盐和半勺糖调味,再倒入豆腐煮上34分钟

6、汤汁明显减少后,淋入水淀粉,待锅内汤汁浓稠撒上葱花,即可出锅

强烈推荐大家这道麻婆豆腐!真的非常好吃,颜色红亮红亮的,看着就特别有食欲,每次都吃的大汗淋漓,也不舍得放下手中的筷子!!

 

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点击次数:  更新时间:2020-10-15  【打印此页】  【关闭

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