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温州乐清清江镇学习炸鸡锁骨技术,金师傅炸鸡锁骨鸡腿技术培训味道好

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【红焖羊肉】

食材辅料:温州乐清清江镇学习炸鸡锁骨技术,金师傅炸鸡锁骨鸡腿技术培训味道好

羊腿肉800克、象牙萝卜一个、红萝卜一个、洋葱半个、菜椒一个、干辣椒、生姜、五香粉、花椒、八角、丁香、茴香、香叶、草果、料酒、生抽、老抽、味极鲜、醋、盐、花生油。

做法步骤:

1、羊肉清洗干净切块备用。要多清洗几遍,直到没有血水。切块的时候,尽量需要把羊肉切得均匀一些,大小一致,不要埋没自己的刀工。

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2、把准备好的红萝卜、象牙萝卜切块,菜椒切片,洋葱半个切丝,生姜切粒。然后分别放在碗中备用。

3、起锅开火,先在锅内倒油,等油热以后再在锅中放入两勺白糖,炒出糖色后放入切好的羊肉翻炒,让充分上色后放入切好的生姜,干辣椒 ,花椒,八角,草果,丁香,茴香,香叶继续翻炒。

4、翻炒片刻后放入五香粉,生抽,味极鲜翻炒,再加入老抽上色,翻炒后加料酒,少量醋除膻,充分翻炒后加水,水要一次性加够。水开后仔细打去漂在上面的的血沫,然后改中火炖一个小时后加盐,再烧20分钟左右收汁盛出备用。

5、锅内倒油,油热后放入干辣椒,菜椒, 洋葱丝翻炒,然后依次放入切好的红萝卜和象牙萝卜翻炒,放五香粉,生抽,盐,翻炒片刻后将烧好的羊肉倒入,然后加少量水大火烧开后,改中火炖15分钟左右后关火起锅。

6、装盘的效果特别好,既有颜值又有味道,还特别下饭,喜欢的小朋友们赶快学做起来!

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点击次数:  更新时间:2020-10-31  【打印此页】  【关闭

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