温州瑞安玉海街道学习卤味凉菜技术，金师傅卤味熟食凉拌菜培训

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温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州瑞安玉海街道学习卤味凉菜技术，金师傅卤味熟食凉拌菜培训。时间过得真快，立冬的到来，也意味着天气越来越冷了！小伙伴们可要记得防寒保暖，添加衣物，该多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更棒，还可以起到很好的御寒作用。冬季进补，鸡肉猪肉不如吃牛肉，牛肉为寒冬补益佳品。牛肉营养丰富，属于高蛋白低脂肪的肉类，含多种氨基酸和矿物质元素，孩子长身体的时候，饮食上总是离不开牛肉，冬季节多吃牛肉驱寒暖身营养足，对我们的身体是大有裨益，所以，趁现在多买点牛肉吃，别不舍得。

今天我给大家带来就是一道营养的土豆牛肉饼，牛肉的纤维比较粗，所以打碎了加上土豆泥一起做成饼，口感很好，将牛肉和土豆、洋葱等蔬菜打成肉泥，然后小火煎熟，营养又美味。它不是只有汉堡里才可以吃到，也是一道风味十足的家常好菜，作为早餐午餐都适合，你的孩子一定爱吃，一顿吃5个不嫌多，喜欢的朋友快来试试吧。

【材料】：牛肉 150克，土豆 1个，洋葱 半个，生姜 少许，淀粉 30克，蚝油 1汤匙，生抽 2汤匙，盐 少许

【做法】：1、把土豆去皮后切成薄片，放入蒸锅蒸熟，土豆蒸熟后趁热压成土豆泥备用；

2、把牛肉剁碎，先放入1茶匙淀粉和1汤匙花生油拌匀；

3、洋葱切碎，生姜切碎，炒锅放入适量油，倒入洋葱和生姜把水分炒干炒香，要把洋葱炒得软软的。

4、将土豆泥、牛肉末和洋葱碎混合在一起拌匀；

5、加入蚝油、生抽和少许盐，放入30克淀粉顺时针拌匀到很粘稠的状态；淀粉一次不要加太多，逐步少量加入，至牛肉末水分减少，表面看着比较干。

6、把做好的牛肉土豆肉馅做成一个个小饼，小饼要厚一点才好吃，做好后将小饼裹上层淀粉，这样可以锁住里面的肉汁；

7、平底锅放入适量油，放入牛肉饼，用小火把牛肉饼煎到两面金黄，煎饼的时候一定要用小火煎，以免表面熟过了，里面还没有熟哦。最后淋一点点水进锅里，立刻盖上锅盖，利用蒸汽焖10秒即可出锅。