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温州瑞安曹村镇学做香辣鸭头技术培训金师傅味道好

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温州瑞安曹村镇学做香辣鸭头技术培训金师傅味道好。大家若是喜欢,一定要试试看,这馒头刚出锅就忍不住想吃一两个,因为味道实在太诱人了。平时也可以多蒸一点,留着第二天做早餐也不错哦~

具体制作方法

第一步:准备食材。普通面粉也就是中筋面粉500克、红糖80克、水250毫升左右,耐高糖酵母粉5克。

第二步:把水烧开,倒到红糖中搅拌至红糖融化,然后静置放凉。

第三步:把红枣提前清洗干净,然后去核,切成小丁,如图。

第四步:把红糖水、面粉、耐高糖酵母粉一起放到厨师机桶内,如图。

第五步:选择3档,揉5-6分钟。馒头的面团要求不高,只要揉光滑就可以了。

第六步:把揉好的面团取出,这里不用发酵。直接放上红枣丁继续用手开始揉面。红枣丁不要一次都用完,留一点点最后装饰用。

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第七步:如图,揉至红枣丁与面团充分融合就可以了。

第八步:将面团分成3等份,如图。

第九步:搓成三个长度相等的条,如图。

第十步:将三条面合在一起,再搓圆一些。

第十一步:不要用刀切,用手拧成一个一个大小相等的小面剂子,收口朝上放置,如图。不用揉,就这样就可以。

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第十二步:蒸笼或者蒸盘中铺一点油纸,然后把一个一个小面剂子放在上面,如图。然后再把剩下的红枣丁放在上面点缀。接下来,把整盘馒头放到蒸锅或者蒸箱中,盖好盖子,发酵1个小时。

第十三步:发酵时间到了后,开始蒸制。如果是蒸箱的话,选择蒸汽功能,蒸25分钟。如果是蒸锅的话,开中火蒸至上汽后,再蒸20分钟左右。蒸好后不要急着揭盖取出,焖3分钟左右再取出。如图,蒸好的样子。

第十四步:趁热开动吧,真的是又香又甜,特别好吃。


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点击次数:  更新时间:2020-11-08  【打印此页】  【关闭

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