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温州东岩乡学做牛肉面牛杂面技术哪里好,金师傅牛肉面技术培训

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温州东岩乡学做牛肉面牛杂面技术哪里好,金师傅牛肉面技术培训。立冬节气过后,天气渐渐冷了起来,做一碗热气腾腾的面条,吃了暖身又暖胃,荤素搭配,营养还好吃,做法简单又省时间。

【酸辣面条】所需材料:挂面300克(两人份)、油酥花生适量、油酥黄豆适量、榨菜半袋、香菜1棵、小葱1棵、小白菜2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3汤匙、白糖半汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半汤匙、鸡精1茶匙、

做法步骤:

1.准备好所需材料,用的挂面就是普通的挂面,油酥花生米和黄豆,家里有就放,没有就不用放,用豌豆也可以。

2.把香菜切成小段,大蒜切末,姜切末,葱切葱花,榨菜用袋装榨菜就可以。

3.把辣椒粉和花椒粉,姜末,放在耐热的容器内。

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4.锅内加入油烧热,将一半的热油浇在装辣椒粉、姜末和花椒粉的碗内,搅拌均匀,再淋入剩下另一半的热油,把调料炸出香味。

5.再加入生抽、香醋、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀。淋入开水,搅拌均匀,这样酸辣汁就调好了。

6.锅内加入水烧开,下入挂面煮制,将面条煮至快熟时,下入小白菜,搭配的蔬菜按个人口味放,家里有什么蔬菜就放什么蔬菜,比如:菠菜、油菜、生菜都可以。

7.把挂面和蔬菜煮熟后一起捞出,放在清水中过一下,这样面条吃着劲道。然后把挂面和蔬菜一起捞出,沥净水分。

8.把调好的酸辣汁,淋入面条内,再放入蒜末,香菜末,葱花、榨菜,花生,黄豆,吃时拌一下就可以了,这样一碗酸辣开胃的面条就做好了。

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点击次数:  更新时间:2020-11-10  【打印此页】  【关闭

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