13587865048
小吃文化 学一门技术,致富一家人

温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术,金师傅烧烤烤生蚝培训

温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术,金师傅烧烤烤生蚝培训

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术,金师傅烧烤烤生蚝培训。酱香月牙骨

用料

月牙骨两块;尖椒一个;大葱一根;土豆一个;料酒;六月香豆瓣酱

做法

月牙骨两块,尖椒一个,大葱一根,土豆一个,为什么放土豆呢,因为我觉得这两块月牙骨太小了,不够我儿子吃的,所以加了块土豆添分量,事实证明还是很成功的

把月牙骨斩成小块。除了瘦肉就是脆骨,蛮好的一块肉

土豆,葱,辣椒都切成和月牙骨一样大小的小块

切好的月牙骨用料酒喂上

平底锅放油烧热,把月牙骨和土豆块都放在上面煎

把土豆煎成外表金黄皮脆脆的程度才好吃,才更像肉,才更能唬住我儿子

往里面加一些六月香豆瓣酱,这个酱味道很正,很像我们东北这边的大酱

锅里少添一点点水,目的是把酱活匀,均匀地沾到每块方块上

最后下辣椒片和葱片,这个菜就算成功了

100a0o000000f6ydh2F06.jpg


香蒜孜然猪肉粒

用料

猪无骨肋排400克;大蒜1头;香葱2根;生抽适量;老抽适量;孜然粉适量;黑胡椒少许;糖少许;醋少许;橄榄油少许;生粉少许;盐少许

做法

准备材料。

猪肉切块,蒜去皮,小香葱切段。一两根都可以,我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。

在切好的肉中放入适量生抽,盐,黑胡椒,橄榄油和生粉。

抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了,抓不匀,换了个大点的碗。。

油倒入锅中加热,等油温上来以后,把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

继续翻炒大蒜,直到大蒜表皮焦黄,好像虎皮大蒜

把大蒜先盛出来,用炸过大蒜的油,来煎腌好的猪肉。

1f4ca38fbb46e6b3883ef6e0cefa53ec.jpg_r_720x480x95_23876296.jpg

小火慢慢煎,翻一翻肉块,把每一面都煎变色。

大概就是要煎到这种程度,有的肉块已经焦焦的了,就可以了。

加老抽上色。老抽上色很方便,之前一直炒糖色,好麻烦。翻炒均匀之后,加入刚才炸过的大蒜。

出锅前尝下咸淡,不咸就放盐,太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉,翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。


分享到:
点击次数:  更新时间:2020-11-17  【打印此页】  【关闭

浙公网安备33030302000682号    版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2   温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训  温州烧烤培训  温州卤菜培训  温州厨师培训