温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术，金师傅烧烤烤生蚝培训

温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术，金师傅烧烤烤生蚝培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州泰顺罗阳镇学习烧烤技术，金师傅烧烤烤生蚝培训。酱香月牙骨

用料

月牙骨两块；尖椒一个；大葱一根；土豆一个；料酒；六月香豆瓣酱

做法

月牙骨两块，尖椒一个，大葱一根，土豆一个，为什么放土豆呢，因为我觉得这两块月牙骨太小了，不够我儿子吃的，所以加了块土豆添分量，事实证明还是很成功的

把月牙骨斩成小块。除了瘦肉就是脆骨，蛮好的一块肉

土豆，葱，辣椒都切成和月牙骨一样大小的小块

切好的月牙骨用料酒喂上

平底锅放油烧热，把月牙骨和土豆块都放在上面煎

把土豆煎成外表金黄皮脆脆的程度才好吃，才更像肉，才更能唬住我儿子

往里面加一些六月香豆瓣酱，这个酱味道很正，很像我们东北这边的大酱

锅里少添一点点水，目的是把酱活匀，均匀地沾到每块方块上

最后下辣椒片和葱片，这个菜就算成功了

香蒜孜然猪肉粒

用料

猪无骨肋排400克；大蒜1头；香葱2根；生抽适量；老抽适量；孜然粉适量；黑胡椒少许；糖少许；醋少许；橄榄油少许；生粉少许；盐少许

做法

准备材料。

猪肉切块，蒜去皮，小香葱切段。一两根都可以，我后来只用了一根。另一根准备明天早晨煎鸡蛋用。。真是勤俭持家的好厨子啊。

在切好的肉中放入适量生抽，盐，黑胡椒，橄榄油和生粉。

抓匀腌制一会儿。刚才那个碗太小了，抓不匀，换了个大点的碗。。

油倒入锅中加热，等油温上来以后，把蒜瓣儿和香葱爆出香味。

继续翻炒大蒜，直到大蒜表皮焦黄，好像“虎皮大蒜”。

把大蒜先盛出来，用炸过大蒜的油，来煎腌好的猪肉。

小火慢慢煎，翻一翻肉块，把每一面都煎变色。

大概就是要煎到这种程度，有的肉块已经焦焦的了，就可以了。

加老抽上色。老抽上色很方便，之前一直炒糖色，好麻烦。翻炒均匀之后，加入刚才炸过的大蒜。

出锅前尝下咸淡，不咸就放盐，太咸了就多放糖。然后根据口味加入孜然粉，翻炒均匀。最后溜着锅边加一点点醋提味儿。