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温州瘦肉丸猪肉羹哪里有培训,金师傅瘦肉丸特色小吃培训

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温州瘦肉丸猪肉羹哪里有培训,金师傅瘦肉丸特色小吃培训。白菜干猪肺汤

【材料】:猪肺 半个,菜干 2棵,无花果干 8个,生姜 2片,盐 适量,淀粉 3

【做法】:

1、先用清水把菜干浸泡30分钟,泡开后一定要再冲洗几次,菜干有很多沙子;

2、打开水龙头从猪肺的喉管里灌水,让猪肺充盈,然后用手挤出血水,这个流程重复几遍,洗到猪肺看不到明显的血水,颜色发白。接着将猪肺切成厚片的样子,用盐或者生粉来抓一下,再冲洗干净;

3、锅内放凉水和2勺料酒,把猪肺放进锅内大火煮开2分钟,直到表面浮起很多血沫后,捞出猪肺冲洗沥水;

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4、锅内放少许的油烧热,然后放入切好的猪肺,中火翻炒,把猪肺的水分炒干,猪肺表面微焦,这样可以帮助猪肺去腥增香;

5、煎好的猪肺移到砂锅里,放入泡好的菜干和无花果,放两片姜帮助去腥;

6、倒入适量清水,盖好锅盖,大火把汤煮开后转小火煮1个半小时左右就可以了。

7、煮出来的汤超级好喝,别忘了加点盐调味喔。

冬天的脚步真快啊,二十四节气中的小雪节气到了,天气寒冷干燥,需要及时补水,饮食上也要做出一些调整,一碗热气腾腾的汤就是不错的选择,既有利于身体补充水分和营养,一碗下肚还全身暖和,下面我推荐大家道适合小雪时节喝的营养汤水,喜欢的朋友赶紧收藏起来吧,学会它,做给家人吃。


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点击次数:  更新时间:2020-11-23  【打印此页】  【关闭

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