温州乐清柳市哪里有学肠粉技术，金师傅肠粉培训技术好

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温州乐清柳市哪里有学肠粉技术，金师傅肠粉培训技术好。要论餐桌主食三巨头，那绝对是馒头、米饭和面条了。说起馒头，你们知道在南方有馅没馅的都会被叫做馒头吗？这难道是南方人叫错了？

你一定想不到，这种叫法是正确的！因为馒头最早出现的时候确实是有馅的。

一、馒头的来历

相传馒头是诸葛亮发明出来的。

诸葛亮在横渡泸水时，瘴气熏天，毒液漫流，很多体弱的士兵遇水致死。面对此景，诸葛亮心急如焚，想来想去只好祭奠河神，祈求平安渡河。

诸葛亮自然是不会拿人头祭奠，便命令士兵杀牛宰猪，做成人头形状的面团，用来祭奠河神，最终军队平安过河。

民间也学习这种方法，把馒头作为祭祀的食物。馒头制作简单，便于携带，松软充饥，慢慢的成为了饭桌上的主食。

二、发酵三次的酒酿馒头

常见的馒头都是用酵母发酵做成的，但在《向往的生活》中大火一把的酒酿馒头，要经过三次不同寻常的发酵。

第一次发酵，要把酒酿、稀饭和麸皮混合后加入水，发酵八小时制成发酵水。

再把发酵水加入适量的白糖和食盐去腥味儿，加入面粉，揉成面团进行第二次发酵。

揉面是最关键的一步，揉面揉的到位，能给馒头带来多层次的口感。

揉好的面团分成小块，放在荷叶上静止半小时，继续醒发，完成第三次发酵。

经过三次发酵做成的酒酿馒头，香甜扑鼻，蓬松多孔，捏上去柔软带有弹性，吃起来细腻而有嚼劲。