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温州乐清乐成镇哪里有教麻辣烫技术,想学麻辣烫技术找金师傅

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温州乐清乐成镇哪里有教麻辣烫技术,想学麻辣烫技术找金师傅。炒粉丝相信不少人读书的时候都有吃过,因为它可是学校外面最受欢迎的一道美食,不仅好吃价格还便宜,对于学生时代来说,那真的是一道不可多得的美食,经常会来上一碗比食堂里面的饭菜好吃多了,可以说很多人都是吃炒粉丝度过的整个学生时代,而一些小摊贩也就是靠着一碗碗炒粉丝养活着一家人,大概也能够想象到炒粉丝的受欢迎程度。

吃过外面炒的粉丝之后,很多人都会在家尝试自己做一下,但做出来的味道总是没外面炒的好吃,不仅口感差了很多,吃起来的风味也少了许多,其实这都是因为炒粉丝并不是把粉丝放到锅中炒就行了的,而是要讲究烹饪的做法,要是没有掌握到正确的方法,就会导致粉丝成团还粘锅。今天小编就来分享下,你炒的粉丝为什么不劲道还粘锅?原来第一步就错了,难怪不好吃。

准备食材:粉丝,包心菜,大蒜,小米椒,猪油,生抽,胡椒粉,蒸鱼豉油,食盐。

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制作方法:

很多人在炒粉丝的时候,都会直接将粉丝放到锅中进行翻炒变软,或者把粉丝放到冷水当中进行浸泡,其实这个做法是错误的,正确的方法应该是将粉丝放到温水当中,大概泡发一个半小时,这样粉丝才能够吸收到更多的水分,炒出来的粉丝也会更加容易熟,再把泡发的粉丝放到清水里面冲洗一下,这样也能够让粉丝吃起来更加劲道。

接着把包菜撕开放到清水里面冲洗干净表面的农药残留和灰尘,然后把包菜切成丝状,大蒜切成末,小米椒切成段放碗中备用,往锅中加入两勺猪油烧热,下入小米椒和大蒜末炒香,再下入切好的包菜炒到断生,因为包菜和粉丝的成熟程度不一样,所以包菜应该是先下锅,再倒入粉丝大火翻炒,大概翻炒2分钟后加入生抽,蒸鱼豉油和食盐进行调味即可出锅。


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点击次数:  更新时间:2020-12-02  【打印此页】  【关闭

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