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温州永嘉碧莲镇附近哪里有学习精武鸭头技术,金师傅精武鸭头鸭脖培训

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温州永嘉碧莲镇附近哪里有学习精武鸭头技术,金师傅精武鸭头鸭脖培训。距离春节的日子越来越近,过年就要和家人一起分享美食,还在为年夜饭做什么菜伤脑筋吗?不如试试这道粉蒸肉,粉蒸肉是很多地方的一道特色菜,也是每逢过节时餐桌上必备的年菜,用蒸的烹饪方法,寓意大家在新年的一年事业蒸蒸日上、财富蒸蒸日上。肥瘦相间的五花肉经过腌制后,裹着喷香的米粉,搭在一起香糯又解腻,相撞的口味简直太销魂了,年味就这样在舌尖蔓延开来。

其实粉蒸肉家家都能做出不一样的味道,最关键的一步还是蒸肉粉,虽然可以直接去超市买一包粉蒸肉米粉,看起来很方便,但完全不是那个味道。粉蒸肉的粉子自己做的话特别香,不放任何添加剂,简单放心。但它的魅力却一点都不简单,浓烈的香味就扑鼻而来,让人直流口水,既冲淡了肉的油腻,又饱含了肉香醇厚。话不多说,分享我的详细做法,感兴趣的朋友做起来。

【食材】:五花肉 500克、大米 大半碗、甜面酱 2汤匙、南乳 1块、八角 3个、香叶 2片、姜 适量、盐 半茶匙、

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【做法】:1、首先准备蒸肉米粉,把浸泡了1小时的大米沥干水,放入锅里小火加热干锅翻炒至米粒发黄(我放了一个八角,两片香叶出味);

2、炒好的大米晾凉,搅拌前先将八角挑出,然后倒入搅拌机的研磨杯中打碎,有微微的颗粒感最佳,不要打成粉末,自己制作米粉一次可以多制作一些放到密封罐里可以吃好几次呢。

3、把五花肉洗净,切成5mm左右的薄片,厚实一点才有口感。这里可以提前把肉段放入冰箱冷冻30分钟取出,更易切片;

4、五花肉和姜片葱段拌匀,放入甜面酱、南乳和盐,然后戴上一次性手套抓捏一下,放置至少30分钟腌制一下,让五花肉更入味儿。

5、将打好的米粉和腌好的肉混合,使米粉全部沾在肉上。

6、蒸笼垫上油纸,直接用盘子也行,有荷叶的话就更好了,我用荷叶蒸会有一股淡淡的荷叶香气。将米粉肉平铺在盘子里或者蒸笼,蒸锅上汽之后,入锅蒸了大概一个小时左右,五花肉蒸至软糯咸香,香气四溢的时候即可出锅。

家里人自己吃或者招待客人都非常棒的一道粉蒸肉就做好了!今年你也来动手和家人一起准备年夜饭吧,相信这道菜一定能为你家的年夜饭增添不少年味!


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点击次数:  更新时间:2020-12-24  【打印此页】  【关闭

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