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温州瓯海区瞿溪街道哪里有教卤味熟食?哪里卤味熟食技术正宗吗?温州金师傅卤味熟食培训正宗

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温州瓯海区瞿溪街道哪里有教卤味熟食?哪里卤味熟食技术正宗吗?温州金师傅卤味熟食培训正宗。火锅必点的牛肚,搭配双椒做成下酒菜,好看又好吃!

冬天冷风吹来瑟瑟发抖,温度特别低,火锅就成为了人们最爱吃的美食之一。而吃火锅的时候,有一种食材必须点它,它就是牛肚。毛肚可以说因为火锅而火起来的,为此很多人还为它创作了不少朗朗上口的词。但其实,牛肚除了是我们吃火锅时必点的菜之外,用它和辣椒一起炒制,是一道实实在在的下酒菜,鲜香辣的味道非常美味。

 

牛肚是属于牛的内脏的东西,所以牛肚难免会有一股异味。所以在洗牛肚和烹饪牛肚的时候要掌握好方法。牛肚受到大家的喜欢,不仅是因为它真的非常好吃,同时牛肚的营养和功效也是不错的。多吃牛肚可以润肠通便,滋养脾胃,是一种非常好的食物。下面就一起来看看辣椒炒牛肚的做法吧!一看就会的那种。

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菜名:辣椒炒牛肚

 

配料:青椒,红椒各一个,熟牛肚半斤,蒜两粒,生抽一勺,盐半勺,油适量

 

制作过程:

1、首先按照配料所需准备好所有的东西。把熟牛肚切成条状,不需要太长,可以切成短条。

 

2、青椒,红椒和蒜粒洗干净,切开来挑掉里面的椒籽。然后将青椒切成块,红椒切成丝,蒜剁成蒜粒。

3、取出一个锅倒入一些油,油烧热以后放入蒜粒,红椒和青椒,炒到变色有点焦味就放入牛肚。

 

4、牛肚放进去以后,快速翻炒颠勺,加一勺生抽和半勺盐继续大火翻炒。

5、接着把火调成中火,然后中火炒一会儿就可以拿出来吃了。这样一道香辣可口的牛肚就完成。

烹饪小贴士:

1、这里面用到的牛肚是熟的。如果是买生的牛肚怎么洗,几个小妙招教你去除臭味。首先要把牛肚放在水中泡二十分钟,洗去表面的脏东西。接着把牛肚翻面,用刀刮掉它的肥肉,放一点食用碱在手心,一直搓揉它。大概三分钟过后再用盐洗,最后把它洗干净就可以去除臭味了。

2、这里面用到的青椒和红椒是有点辣度的。吃不了辣的朋友们可以用甜椒来代替,最后加入一点胡椒粉也是可以的。

3、牛肚在炒制的过程中不可以炒太久,太久的话牛肚容易太软,口感就比较差了。

4、辣椒炒牛肚是一道下酒菜,不仅在喝酒的时候可以吃,平时也可以是一道下饭菜,非常可口,辣度适中。


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点击次数:  更新时间:2021-01-07  【打印此页】  【关闭

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