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温州文成百丈漈有教糯米饭技术吗,温州浇汤汁的糯米饭技术哪里有学,温州金师傅糯米饭培训技术正宗。油条是非常经典的一种面食,需要经过和面、揉面、油炸等过程,一份成功的油条,色泽金黄,香酥脆又蓬松,非常的诱人,而油条又是人们在早餐经常会吃的一种食物,相信家家户户都会学着做,油条的制作相对比较复杂,因为其中需要注意的技巧比较多,否则炸的油条便会不成功,不过不用担心,下面我便会将油条的整个制作过程,完整的分享给大家,这样大家便可以轻松做出香酥好吃的炸油条,家人想吃的时候也不用排队买,接下来我们一起学习做法。

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炸油条的做法:

 

备用食材:面粉255克,花生油500克,盐5克,鸡蛋液35克,黄油18克,泡打粉5克,小苏打1克,水130毫升;

制作过程:

第一步,首先需要将面粉舀在和面盆中,按照食材中需要的量,依次放入盐、鸡蛋液、黄油、泡打粉和小苏打,将所有的食材都放入在盆中之后;

第二步,即可用130毫升的水,分次少许的倒入在面粉中,注意需要一边倒水,一边用筷子搅拌着,待水全部加入在面粉中之后,即可用手将其揉成一个光滑的面团;

第三步,然后盖上一张保鲜膜,静置醒10分钟,待时间差不多后,即可将面团取出,放在案板上,用擀面杖稍微的擀薄,然后从上折过按压折叠,再从下折过按压;

第四步,然后将面团揉搓成长条状,盖上一层保鲜膜,放在冰箱中冷藏2个小时,待时间到后,取出面团,放在案板回暖30分钟,然后将面团放在撒上干面粉的案板上;

第五步,整理成1厘米厚的长条,分切成每个大约是2厘米宽的段,没间隔一条翻面放在另一条上,用筷子在中间按压一下,两手捏住两头抻一下,按压紧一些;

第六步,炒锅中添上适量的花生油,待油温烧至7成热的时候,放入油条生胚,用筷子拨弄油条,使其快速的膨胀起来,待炸至金黄色的时候,即可捞出,控干油分即可享用。

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点击次数:  更新时间:2021-01-18  【打印此页】  【关闭

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