13587865048
小吃文化 学一门技术,致富一家人

温州瘦肉丸培训哪里有学,瘦肉丸学费多少,温州金师傅瘦肉丸培训技术好

温州瘦肉丸培训哪里有学,瘦肉丸学费多少,温州金师傅瘦肉丸培训技术好

 网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

温州瘦肉丸培训哪里有学,瘦肉丸学费多少,温州金师傅瘦肉丸培训技术好。【干炸带鱼】

所需材料:带鱼、油、盐、面粉、淀粉、五香粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、

做法步骤:

1.买来的冷冻带鱼要提前放在冷水中解冻,把解冻好的带鱼收拾干净内脏,尤其腹内的黑膜要去除干净,剪去鱼鳍,洗净,沥净水分。

2.加入五香粉,姜粉,白胡椒粉,盐,料酒,拌匀,腌制30分钟,姜粉,白胡椒粉和料酒都有很好的去腥作用,经过腌制后,炸出的带鱼没有腥味。

timg (53).jpg

3.把面粉和淀粉按1:1的比例放在盘子内,拌匀,把带鱼裹上一层干粉后,拍掉多余的淀粉。面粉就是家里用的普通的中筋面粉,淀粉又叫生粉,如果炸鱼单用一种粉,单用面粉炸的话会回软(炸好后一会就不酥脆了),单用淀粉炸完食物表面会脆硬,吃着干和柴,而且以为粉类物质的保护会使得食物水分不容易流失所以食物内部会嫩,要想取得酥脆得口感,还不回软, 所以最好的方法是要将面粉和淀粉混合使用。

4.把带鱼都裹好粉后,摆在盘内,不要叠加在一起,放置5-6分钟,使带鱼表面回潮,粉就不会脱落,这样带鱼炸制时就不会掉粉。

5.锅内加入油烧热,逐条下入带鱼段炸制,将带鱼炸制定型,将带鱼捞出,将带鱼段放入后不要太快动它,那样带鱼容易碎,炸一会后再将鱼在油锅里拨散开,将鱼炸制定型,捞出。

6.升高油温,下入带鱼复炸,将带鱼炸制外表金黄,酥脆,捞出沥净油,装在盘内即可,也可以配一些椒盐,蘸食。


分享到:
点击次数:  更新时间:2021-01-28  【打印此页】  【关闭

浙公网安备33030302000682号    版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2   温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训  温州烧烤培训  温州卤菜培训  温州厨师培训

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021  MetInfo Inc.