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温州海城街道锦泉街道哪里有学烤生蚝培训,烧烤烤生蚝培训技术哪家好,温州金师傅烧烤培训技术好。【干炸鲜蘑】

所需材料:平菇500克、鸡蛋1个、油盐适量、椒盐适量、十三香1\2茶匙、淀粉3汤匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,平菇切去根部,洗净,最好选用平菇制作这道菜肴。201412042055392942.jpg

2.把平菇用手撕成条待用。

3.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出,用手攥净水。这一步很重要,一定要把蘑菇攥净水分。

4.将蘑菇放在大碗中,将鸡蛋磕入碗内,加入少许盐,十三香,淀粉。

5.充分的搅拌均匀,如果比较稀,可以再加些淀粉,呈粘稠状。

6.锅加油烧至5-6成热,逐条下入蘑菇炸制,不要一下子全倒进去,那样就会炸成一团了,如果油量少,就分两次炸制,用炒勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,将蘑菇炸制定型,捞出。

7.升高油温至7-8成热,下入蘑菇复炸,将蘑菇外表炸制金黄酥脆,这一步也很重要,蘑菇要炸两遍,将蘑菇捞出控油,放在盘子内,按个人口味,撒上适量椒盐即可,喜欢吃辣的还可以撒些辣椒粉和孜然粉。


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点击次数:  更新时间:2021-01-29  【打印此页】  【关闭

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