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温州瓯海区新桥街道金蟾大道学小龙虾技术,十三香小龙虾技术培训哪里学,温州金师傅小吃培训

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【蒜蓉粉丝烤大虾】

【食材准备】:大虾20只左右、蒜两头、姜几片、干粉丝两小把、小米辣3个、鲜酱油1汤匙、黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖少许、油盐各适量。

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【具体制作步骤】:

1、照例先来说下食材的选择,虾尽量选用海虾,吃着比较天然放心。把鲜虾或冻虾处理干净,虾枪虾须虾脚那些东西全部剪掉,然后把虾一一开了背,挑出虾线后洗净。

2、把开过背的大虾用少许蒜蓉姜片白胡椒粉盐鲜酱油黄酒腌制入味儿。开背虾很容易就入味儿了,十几分钟基本就能搞定。若时间充裕,可以延时。

3、蒜全部切成蒜蓉,小米椒切圈,粉丝用清水泡软。

4、把蒜蓉小米椒圈姜片和适量盐放进碗中,烧热油淋上去激发出香味儿。

5、准备烤盘,我用的是批萨盘,铺好锡纸,先铺粉丝,淋点儿油蒜汁拌匀,再把大虾码好。

6、把剩下的油蒜汁全部均匀地淋上去。

7、送进烤箱,上下火200度,烤15分钟左右即可。

8、美味即成,虾肉鲜美Q弹,粉丝跟大虾一样好吃。

【小贴士】:

1、没有烤箱也不要紧,那就用蒸吧!调味方法一模一样,只不过把烤箱换成蒸锅就可以啦!

2、大虾必须要提前开背再腌制,一则是干净,二是方便大虾入味儿。

3、不管是海鲜还是河鲜,它们本身的嘌呤含量已经不低,若食用它们的同时再加上啤酒,极易引发痛风,配啤酒是禁忌,为了身体健康,还是不要贪图一时的爽快。


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点击次数:  更新时间:2021-02-26  【打印此页】  【关闭

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