温州瓯海区新桥街道金蟾大道学小龙虾技术，十三香小龙虾技术培训哪里学，温州金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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【蒜蓉粉丝烤大虾】

【食材准备】：大虾20只左右、蒜两头、姜几片、干粉丝两小把、小米辣3个、鲜酱油1汤匙、黄酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖少许、油盐各适量。

【具体制作步骤】：

1、照例先来说下食材的选择，虾尽量选用海虾，吃着比较天然放心。把鲜虾或冻虾处理干净，虾枪虾须虾脚那些东西全部剪掉，然后把虾一一开了背，挑出虾线后洗净。

2、把开过背的大虾用少许蒜蓉姜片白胡椒粉盐鲜酱油黄酒腌制入味儿。开背虾很容易就入味儿了，十几分钟基本就能搞定。若时间充裕，可以延时。

3、蒜全部切成蒜蓉，小米椒切圈，粉丝用清水泡软。

4、把蒜蓉小米椒圈姜片和适量盐放进碗中，烧热油淋上去激发出香味儿。

5、准备烤盘，我用的是批萨盘，铺好锡纸，先铺粉丝，淋点儿油蒜汁拌匀，再把大虾码好。

6、把剩下的油蒜汁全部均匀地淋上去。

7、送进烤箱，上下火200度，烤15分钟左右即可。

8、美味即成，虾肉鲜美Q弹，粉丝跟大虾一样好吃。

【小贴士】：

1、没有烤箱也不要紧，那就用蒸吧！调味方法一模一样，只不过把烤箱换成蒸锅就可以啦！

2、大虾必须要提前开背再腌制，一则是干净，二是方便大虾入味儿。

3、不管是海鲜还是河鲜，它们本身的嘌呤含量已经不低，若食用它们的同时再加上啤酒，极易引发痛风，配啤酒是禁忌，为了身体健康，还是不要贪图一时的爽快。