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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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【美食名称】:紫米奶香包。

【食材准备】:紫米120克,中筋面粉180克,酵母3克,炼乳10克,纯牛奶150ml

第一步:首先我们把紫米放入一个碗中,预先加入没过紫米的清水,提前浸泡30分钟,这样蒸出来的紫米既能节省时间,而且能保证米粒颗颗软糯甜香。

第二步:随后我们把紫米适当过滤几遍清水,倒入一个碗中,按照正常煮饭的步骤,加入适量的清水,上蒸锅大火蒸25分钟。如果你感觉这一步用蒸锅有点麻烦的话,也可以按照正常的煮饭模式放在电饭煲中完成此步。timg - 2020-11-04T143400.625.jpg

第三步:准备一个大一点的碗,加入中筋面粉和酵母,适当搅拌后,分次少量的倒入纯牛奶,搅拌成絮状之后揉捏成面团。因为现在的天气已经进入夏天,在天气比较热的情况之下,和面的时候就不需要用热牛奶了,如果天气冷的话,要适当把牛奶加热一下,然后再和面,这样才能让酵母充分发挥效用。

第四步:之后我们把面团放入碗中,盖上一层保鲜膜,醒发30分钟。

第五步:把蒸好的紫米碗取出,放在砧板上,加入准备好的炼乳均匀搅拌备用。如果你感觉炼乳不是太有营养的话,也可以适当用一些蜂蜜代替。

第六步:随后把醒发好的面团适当揉捏排气,搓成长条之后切出30克左右的小剂子。

第七步:随后用擀面杖把小剂子全部擀成小薄饼,包裹住准备好的紫米馅,按照正常包包子的手法收口,至于想要做成什么样的形状,按照自己的喜好来即可。

第八步:最后平底锅刷一层浅浅的食用油,三成油温放入准备好的包子生胚,煎烙制包子整体鼓起,并且两面呈现出表皮金黄微焦的状态,即可出锅品尝。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2021-07-04  【打印此页】  【关闭

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