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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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看似简单的蚝油生菜,很多朋友也还是做不好,生菜如果直接焯水那就错了哦!今天我就在视频当中给大家分享超级简单的蚝油生菜做法,出锅生菜翠绿不发黄,一起来看看吧!

蚝油生菜

步骤一:咱们买回来新鲜的生菜,把根部切掉,生菜就会自己散开了,完全不用摘,然后把生菜放在清水里,冲洗干净就可以放一旁备用。

步骤二:准备几颗蒜米,拍碎之后剁成蒜末,放一旁备用。

步骤三:锅里放多一些的清水,然后加入适量的食用油,再放入适量的食盐,用铲子把盐和油搅拌均匀。1-16102412001G44.jpg

步骤四:把水烧开之后,就可以加入咱们清洗好的生菜了,很多朋友给生菜焯水都是直接下锅就煮了,这样做出来的生菜口感会带有一些苦涩的味道,并且很容易把生菜烫黄了,食用油可以起到给生菜包裹一层保护膜的作用,防止生菜后续因为氧化变黄,而食盐可以起到给生菜固色的作用,还可以给生菜增加底味,这样焯水出来的生菜就会自带光泽,并且口感也不会变的苦涩啦,生菜本身就是可以直接生吃的蔬菜,大家可以根据自己的口感喜好烫成不同的熟度,觉得合适了就可以出锅备用啦。

步骤五:把锅清洗干净,然后重新加入多一些的食用油,油温升高之后加入蒜末,爆炒出蒜末的香味之后,就可以加入两勺蚝油,再加入一勺的生抽,少量的清水。

步骤六:用铲子快速把锅里的调料都搅散,不然生抽和蚝油是十分容易粘锅的,咱们一直开大火加热,直到锅里的酱汁逐步变得浓稠,冒出大气泡的时候,就可以出锅淋在咱们的生菜上。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。


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点击次数:  更新时间:2021-07-27  【打印此页】  【关闭

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