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温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验  

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B4楼)(温州大道18号正对面)。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!

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干锅花菜

家常做法:

1、首先我们就要先准备好食材,花菜一棵,五花肉少许,红椒一个,葱,姜,郫县豆瓣酱,糖,料酒,盐。接下来沾花菜清洗干净之后切成小朵,然后里面加入淡盐水,浸泡半个小时,焯水之后就可以沥干水分备用。

2、接下来我们就要将五花肉煎,洗干净之后,然后再切成薄片放在碗里面备用。

3、在锅里面倒入适量的食用油,等到油温烧到7成热时,就可以将其炒作,葱姜蒜爆出香味,然后再倒入五花肉片煸炒出油。

4、紧接着我们就可以在过年道路体现豆瓣酱,然后再加入少许的料酒和糖翻炒均匀。

5、然后翻炒到五花肉片,均匀的裹上酱色。

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6、接下来就可以倒入提前焯好的花菜。

7、然后放在锅里面快速的煸炒至花菜变干,并且等的话再入味之后就可以关火。

8、这样美味又好吃的干锅花菜就做好了,不但颜色看起来非常的有食欲,口感吃起来也都是非常香辣可口的,不管是当做下饭菜或者是配酒都是很不错的,另外非常的好吃,也是适合大人和小孩食用的。

烹饪技巧:

1、我们在做干锅花菜的时候,花菜是需要用淡盐水提前浸泡一下,这样就可以家里面的小虫子逼出来,而且放淡盐水浸泡也有着杀菌的作用。2、另外一点就是花菜在焯水的时候时间不要过长,那么在焯水捞出来之后就可以用冷水冲凉,然后进行降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。3、在做干锅花菜这道菜,最好是选择用带肥的五花肉来做,五花肉在煸炒的过程当中会炒出一些肥肉的油份,而花菜就是要吸收这些荤油,味道,吃起来才会更香,而且在煸炒五花肉的时候火不要开的太大,要不然会很容易炒焦的。

温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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点击次数:  更新时间:2022-05-06  【打印此页】  【关闭

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