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已经冬至了,数九寒冬,人们往往容易感冒,不防炖些养生汤来增强自身的免疫力。

温州瑞安陶山学做开心花甲技术,开心花甲培训哪里好,金师傅小吃培训。我今天用瘦肉炖了一锅清汤,汤里还放了芡实、西洋参和苹果。此汤清甜淡雅,带有一丝丝的酸,爽口开胃。

芡实:益肾固精,补脾止泻,除湿止带。

苹果:具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒、预防感冒等功效。

瘦肉:富含蛋白质,而脂肪的含量极低,瘦肉也是维生素B1B2B12PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C

西洋参具有滋阴补气,补肺养胃,宁神益智及清热生津,降火消暑的双重功效。故补而不燥是西洋参的特别之处。

事实上这款汤适合一年四季食用,有治感冒和防感冒的双重作用。

你还可以加入山药、莲子、百合、红枣、桂圆等,煮一锅八宝瘦肉汤。

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苹果瘦肉汤

材料:芡实50克、苹果2个、西洋参5克、瘦肉500克(用大排肉,或无皮的前胛肉、梅花肉都可)

制作:

1.芡实提前10小时泡好,瘦肉也泡个15分钟左右,再备好两个苹果、一根葱和一块姜。

2.芡实和葱姜清洗干净,姜拍一下,另外你还可以用3-5克西洋参。

3.将肉焯水:污血浮上来后,将水倒掉,肉清洗干净备用。

注:焯水时水里加几片姜,去除异味效果更加好。

4.换一锅清水,待到水开,再次撇去浮沬,下芡实、西洋参和葱姜。

5.保持大开3分钟,转小火,盖上盖煮25-30分钟。注:不能煮太长时间,肉会较柴。

最后开大火煮3分钟,让肉汤变得浓稠。

6.这一锅汤可供四人喝,如两人喝,就要舀出来一些留做下次食用,余下的加入苹果块煮开加盐调味,苹果绵软即可出锅。

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细微小语:

焯水时水里加几片姜,去除异味效果更加好。

秋天正是苹果熟的时候,这时的苹果最好吃。

多吃苹果远离疾病!


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点击次数:  更新时间:2018-12-27  【打印此页】  【关闭

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