香辣肉末鸡蛋羹的调料和做法

美食总是人们最爱的，很多人只喜欢吃，从来没有想到过自己做，这样也太悲催了。其实，自己亲手做一道菜，可以让你得到很多的满足感，尤其是人家称赞你做的好吃的时候，心里总有一股美滋滋的喜悦涌上心头，想得到别人的称赞吗？想自己亲手做款美食吗？赶紧看看今天金师傅小吃培训网为你带来的香辣肉末鸡蛋羹的做法吧。

原料：

找2个鸡蛋和一杯温开水，然后将鸡蛋和水温的比例调试好，比例通常是1:1.5哦，最好不要超过，因为超过的话可能做起来会不好吃的。先来看看2分之1的茶勺芝麻油和盐，色拉油以及黑胡椒（碎的）适量，这样还不够，还要1/4杯的猪肉末和1小把的胡萝卜干，切碎就可以了。大蒜需要2瓣，然后切成蒜片，1点点的姜末，1茶勺的酱油和2茶勺的辣椒油，1棵葱切成葱花、1小撮炒黄豆。

原料配齐之后就要开始做了。做法也必将简单，下面详细说说香辣肉末鸡蛋羹的做法：

滴几滴芝麻油到蒸鸡蛋羹的碗内，然后调试均匀，这样可以比较有效的防止鸡蛋羹在碗壁上，容易清洗。另外使用香油的话，鸡蛋羹的香味会更加十足。

鸡蛋加温开水和盐的同时，要调试均匀了，然后用滤布将蛋液中的气泡过滤掉，倒入抹了香油的碗内，盖上盖子开水上锅了，用小火蒸几分钟就可以了，自己把握，通常情况下是10分钟。

真鸡蛋羹的同时，还要去一个炒锅，然后烧热下游，紧贴着姜末爆香，炒散下胡椒和盐调味，之后一直炒到水汽干了，肉末呈现金黄色之后开水下萝卜干，等到加酱油和翻炒均匀后，起锅和装盘开始备用。蛋羹出锅后，表面滴上几滴香油加上两大炒好的罗不敢和肉末，再淋上两茶勺的辣椒油，撒上葱花和炒黄豆，一道想香喷喷的美食就出锅了。

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