​学温州糯米饭技术哪里有教：温州糯米饭是我们这一代人的回忆

学温州糯米饭技术哪里有教：温州糯米饭是我们这一代人的回忆

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         温州糯米饭是我们这一代人的回忆，不管是老年、少年、中年在每个早起的早晨，都会来一碗糯米饭，配上一碗热腾腾的豆浆。纯天然古早味的温州传统糯米饭，几乎没加味精、鸡精，糯米吃起来很软糯，选用上好的猪前腿肉和香菇，细细切碎熬制肉汤，淋在糯米饭上，根据个人喜好加入糖，盐，紫菜，葱，虾皮等佐料每一个温州人心里，糯米饭的鲜香口感搭配豆浆温润爽口是唤醒每一个睡眼惺忪的温州上班族们最好的味觉闹钟。作为地道的温州人，糯米饭是必不可少的早餐，它伴随着我们神武成长。而温州最地道口味最正宗的糯米饭，那必是“真地道”糯米饭。

     众所周知“冬节”吃汤圆。冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。吃麻糍、汤圆，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就长一岁”的说法。在寒冷的冬日里，大人小孩无论是在家还是在外，都不忘冬至吃汤圆，吃了汤圆我们便长了一岁，希望一家人团团圆圆。 

捣年糕是温州一项特有的过年习俗。在农历二十四那一天，家家户户做年糕。也叫“捣糖糕”用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸熟，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝状的，最大重约3公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上。这也叫“做年糕”，即年年高升的意思。

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