温州卤菜培训教大家夏季如何挑选新鲜卤菜？

夏季是一个炎热的季节很多食物比较容易变质，尤其是挑选新鲜的卤菜。下面温州卤菜培训中心小编就为大家支几招.夏季的高温会让卤菜提前腐坏并变质，那么消费者在购买卤菜时应该注意哪些方面避免

购买到不新鲜的菜系呢？下面，就让我们的工作人员为大家带来几种简单的小方法。

  1、颜色。新鲜熬煮出来的卤菜颜色通常呈现出亮红色，而且韧性通常比较强。而如果是经过反复熬煮的不新鲜的卤菜，则呈现出黑红色，颜色较深而且弹性较差。
     2、味道。味道鲜美、历久弥香的卤菜通常是刚刚生产而出的。而经过反复熬煮的卤菜味道上和新鲜菜系相比存在差距。尤其已经有异味或者已经变味的卤菜更不能购买，食用后还可能直接导致消化不

良甚至食物中毒的现象。
     3、状态。除了以上两点以外，新鲜的卤菜通常散发出的香气和味道恰到好处，而不新鲜的通常比较浓郁，而且口感较差。另外消费者在购买卤菜时应该尽量选择信誉好的老店购买，已减少购买到问题

卤菜的次数和状况出现。

            更多有关温州卤菜培训资讯请访问官网：http://www.jsfxcpx.cn/