温州瑞安冷饮技术培训，学做奶茶技术哪里好，金师傅小吃培训

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上次在网上看到大家在争论绿豆汤到底是红的还是绿的？呃，这个问题其实我也一直有发现，所以，看到这个争论的时候，我第一时间加入进去了，结果看了才知道，其实红豆的绿豆汤是有问题的。因为，变红的原理是绿豆汤中从绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。

准备好绿豆和老冰糖，我没有具体称重量，反正一家三口喝的量，这个多少看家里的锅大小，反正煮好放冰箱冰镇的，多一点少一点儿问题不大。

绿豆先挑去里在的杂质，然后用清水泡一会，再冲洗干净。温州瑞安冷饮技术培训，学做奶茶技术哪里好，金师傅小吃培训。

锅里倒入绿豆，再放一块老冰糖进去再滴几滴柠檬汁。一定要选用冰糖，因为冰糖才有有生津润肺、补中益气、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。

锅里加放清水。清水跟绿豆的比例是5：1，我一般用这个比例煮出来的绿豆汤口感最好了！

然后启动电饭锅煮两个小时。之前有朋友说不能煮太长时间，不过如果想要绿豆汤口感好喝，豆子软烂，最起码需要一个小时。煮好之后放盆里晾凉，可以直接饮用，当然冰镇的口感更好！

其实最简单的方法就是，开盖煮绿豆粥容易变色，用压力锅煮绿豆粥就不容易变色。还有就是大家都会疑问到底红色的绿色的绿豆汤到底在食用营养上有没有区别了。那个经过抗氧化性质的测定，发现绿豆汤的清除自由基能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤，效果要好得多，变色的绿豆汤就明显要差一些。数据分析表明，豆汤颜色和抗氧化活性之间有极显著相关性。所以烧制绿豆汤的时候加一点点盐，或者加一点点柠檬酸，都有利于提高抗氧化作用，而加碱煮则会大大降低抗氧化作用。

特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。在中国的每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。

通常地方小吃被当成当地的名片去吸引各地民众去品尝。特色小吃就地取材，而且小吃一般具有当地特色，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。不管在哪个城市都存在着路边小吃，路边小吃的种类不同但是不管在哪它们都有一个共同的特点：就是深受人们的喜欢！走在每个城市的街头巷尾搜索着自己喜欢的味道！