温州平阳水头肠粉技术培训，学做肠粉技术，金师傅包教包会

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我是一个北方和南方混血的，从小生长在南方的人，所以大多数南方美食和一些北方面食多多少少都有一些了解，就像南北方都爱吃的面食，包子、馒头、大饼，但是也有南方有的北方没有的卤味，这种卤味在我们这边叫冷淡杯，夏季时，三五好友约着喝喝小酒、吃吃冷淡杯。

冷淡杯一般都有季节性食物，比如什么麻辣小龙虾、爆炒花甲、当然还有凉拌菜、卤味这些，但是哈，卤味大多都是凉拌的，但是我今天给大家分享的卤味比较特别，不是什么卤鸡爪、鸭掌、猪脸肉什么的，而是猪拱嘴，这个部位的肉和其它部位的很不一样，没有一点肥肉，吃起来脆脆的还很有嚼劲，不喜欢吃肥肉应该会很喜欢吃。温州平阳水头肠粉技术培训，学做肠粉技术，金师傅包教包会。

哈哈，说老实话，反正我特别喜欢吃，尤其是把它炒过味道就更加好了，我说的炒不是只搭配辣椒炒，还有一种夏季才有的食材仔姜，把猪拱嘴和辣椒、仔姜一起炒，不仅清爽开胃，还更加下饭，尤其是把猪拱嘴炒得表皮有些焦香，再把开胃食材辣椒放进去美味翻个倍。

为什么老人常说“冬吃萝卜，夏吃姜”？原因是夏季天人，任梦都会吃一些冰凉的食物解渴止热，二仔姜就具有仔姜解热发汗、增进食欲、促进消化的作用，这样一来，吃了仔姜就能身体的热发出来，还能开胃，所以仔姜是一种很好的食材，难怪我爸爸那么喜欢吃仔姜。